发明领域
本发明涉及用于提高含氮有机酸溶解性和稳定性的组合物和方法。更具体地，本发明涉及用于配制包含更可溶形式的肌酸的产品(其甚至在高热处理后在水中具有提高的储存稳定性)的方法，以及通过这样的方法制备的组合物。
背景技术：
肌酸(n-(氨基亚氨基甲基)-n-甲基甘氨酸)是一种含氮有机酸。人体中约95％的肌酸发现于肌肉组织中。由于肌酸在肌肉代谢中发挥显著作用，所以对于运动员其是受欢迎的补充剂。已经建议其对诸如心脏病、慢性阻塞性肺病(copd)和帕金森病(parkinson’sdisease)的疾病病况具有有益效果。
肌酸已成为运动营养市场中最受欢迎和广泛使用的补充剂中的一种，运动员常常在5-7天内消耗高达20-30g/天的负荷剂量。仅在美国报告的肌酸补充剂的年销售额从1996年的$5000万增加至2001年的超过$40000万(bird,stephenp.,creatinesupplementationandexerciseperformance:abriefreview(肌酸补充和运动性能：简要综述),journalofsportsscienceandmedicine(2003)2,123-132)。
以其固体形式，一水肌酸粉末是非常稳定的，甚至在高温下在数年内也未显示出降解的迹象。然而，其在液体产品(诸如运动营养饮料)中的使用例如已受到其在溶液中的低溶解性和其降低的稳定性的限制。虽然肌酸溶解性在较低ph和较高温度下(较低ph在饮料制剂中是常见的，并且较高温度用于加工和包装那些产品)可以增大，但是在那些条件下其还通过自环化为肌酸酐而快速降解。
美国专利公开号2011/0251280a1(owoc,j.)中已经描述了解决该问题的一种尝试，其公开了合成酰胺保护的肌酸分子，其通常通过合成肽(诸如肌酰基(creatyl)-l-谷氨酰胺或肌酰基-l-亮氨酸)而形成。然而，owoc还建议了“优选地，组合物包含酸稳定蛋白分离物，或蛋白分离物、浓缩物和水解物和胶束形式的酪蛋白的组合或共混物，合适的水性溶剂或载体，非水性载体，防腐剂，物理稳定成分，一种或多种表面活性剂，和/或可以使组合物ph稳定的一种或多种缓冲盐。作为用于制备包含在乳清蛋白壳内包封和稳定的肌酸的方法，us2016/0120817a1(doherty,s.)中公开了另一种选项。doherty注意到制剂不仅在液体中应是稳定的，而且在消化系统中应是容易吸收的。owoc在us20150238453a1中公开了用于解决该担忧的备选方法，因为如owoc在第[0019]段观察到：“链长影响胃肠道对生物活性肽的吸收是公知的。此外，我们知晓随着链长的增加，口服吸收的肽的效价降低。”在owoc的备选方法中，他创造了n-乙酰基或n-酰基肌酸，其中乙酰基或酰基基团替换肌酸中氨基基团的活性氢，以及其中氨基酸与乙酰化或酰化肌酸键合的肌酰基肽。
已经描述了包含肌酸和中链甘油三酯(mct)的乳液，但是在一些储存点处油变为氧化的并且可以变为酸败的。
粉末饮料混合物销售额每年已达到大约十亿。它们的吸引力是预期的，部分地由于它们可以以例如罐型容器、单发套筒(常常称为“棒”)、盖帽递送系统或片剂形式被消费者获得。在这些形式中，混合物可以在口袋、钱包、健身包、公文包或餐盒中由消费者携带。对于这些产品中的许多来说，肌酸通常不是合适的成分，因为其在水中非常不稳定，并且不是足够可溶的以易于混合从而由粉末混合物形成溶液。因此，需要的是用于以提高其溶解性和稳定性二者的形式提供肌酸的组合物和方法。还需要用于在货架期内不经历显著肌酸降解的制剂中提供肌酸的组合物和方法，以及以在产品(诸如饮料)中将不沉降/再结晶、团聚或以其他方式产生潜在窒息危险的形式提供肌酸的组合物。
技术实现要素：
本发明涉及用于制备至少一种含氮有机酸的更加储存稳定的形式的方法，所述方包括以下步骤：组合卵磷脂、水和至少一种多糖以形成表面活性剂溶液；将至少一种含氮有机酸与表面活性剂溶液混合以形成分散体；并且使分散体均化以产生含氮有机酸胶体分散体。在本发明的一些实施方案中，至少一种多糖选自由以下组成的组：右旋糖当量(de)值为约4.0至约12.0的多糖、结合半乳糖醛酸值小于约8g/100g的多糖及其组合。在应用于中性饮料应用的本发明实施方案中，至少一种多糖可以选自由以下组成的组：右旋糖当量(de)值为约4.0至约12.0的多糖、结合半乳糖醛酸值小于约8g/100g的多糖及其组合。在用于高酸饮料应用的本发明实施方案中，至少一种多糖具有至少约8g/100g的结合半乳糖醛酸值。所述方法任选地包括干燥含氮有机酸胶体分散体的步骤。在各种实施方案中，通过喷雾干燥进行干燥步骤。本发明还涉及由该方法制得的产品。
在本发明的各种实施方案中，至少一种含氮有机酸是肌酸，并且在各种实施方案中肌酸的形式可以选自由以下组成的组：一水肌酸、肌酸盐酸盐、缓冲肌酸、肌酸镁螯合物、二肌酸苹果酸盐、肌酸-镁螯合物、肌酸α-氨基-n-丁酸盐及其组合。在本发明的各种实施方案中，卵磷脂可以是大豆卵磷脂。在各种实施方案中，多糖选自由以下组成的组：金合欢树胶、阿拉伯树胶、硫酸壳聚糖、麦芽糖糊精、果胶、藻酸盐及其组合。在本发明的各种实施方案中，α环糊精任选地与肌酸和表面活性剂溶液混合以形成分散体。
在本发明的各种方面中，多糖是麦芽糖糊精，并且在本发明的各种方面中，卵磷脂与麦芽糖糊精的比率包括约0.7至约1.0卵磷脂/麦芽糖糊精。在本发明的各种方面中，在约500至约3000psi的压力下将肌酸分散体均化。在各种方面中，均化压力为约500psi(或34巴)，并且在各种方面中，卵磷脂与多糖与肌酸的比率为例如约1:1:2至约1:1:12、约1:1:2至约1:1:12、约1:1:2至约1:1:2.5并且在一些具体实例中为约1:1:6。
附图简述
图1是示出了本发明的产品与第二种产品(包含肌酸和使用中链甘油三酯(mct)形成的乳液)之间的肌酸稳定性的比较的图。在十一(11)个月、两(2)天的时间段内进行肌酸稳定性测量。对于一水肌酸，ph7.0(δ)，y＝48.294e-0.024x，r2＝0.9804。对于包封肌酸配方1，ph7.0(□)，y＝-11.96ln(x) 132.94，r2＝0.69。对于包封肌酸配方2，ph7.1(◇)，y＝-8.709ln(x) 118.29，r2＝0.9191。
发明详述
发明人已经发现稳定的肌酸组合物，其可以是液体或干燥形式以用作产品(诸如饮料和营养棒)中的成分，例如可以使用有限数量的成分(所有都通常被认为是安全的(gras))利用简单的方法进行制备，从而消除对于使肌酸改性以增强其储存稳定性和生物利用度的多种成分和/或化学反应的需要。本发明涉及用于制备至少一种含氮有机酸(例如，肌酸)的胶体分散体的方法，所述方法包括以下步骤：组合卵磷脂、水和至少一种多糖以形成表面活性剂溶液；将至少一种含氮有机酸(例如，一水肌酸)与表面活性剂溶液混合以形成分散体(例如，肌酸分散体)；并且使分散体均化以产生含氮有机酸胶体分散体(例如，包含肌酸的胶体分散体)。在本发明的一些实施方案中，至少一种多糖选自由以下组成的组：右旋糖当量(de)值为约4.0至约12.0的多糖、结合半乳糖醛酸值小于约8g/100g的多糖及其组合。在应用于中性饮料应用的本发明实施方案中，至少一种多糖将优选地选自由以下组成的组：右旋糖当量(de)值为约4.0至约12.0的多糖、结合半乳糖醛酸值小于约8g/100g的多糖及其组合。在用于高酸饮料应用的本发明实施方案中，至少一种多糖将优选地具有至少约8g/100g的结合半乳糖醛酸值。所述方法任选地包括干燥含氮有机酸胶体分散体的步骤。在各种实施方案中，通过喷雾干燥进行干燥步骤。本发明还涉及由该方法制得的产品。
“表面活性剂”是降低两种液体之间或液体与固体之间的表面张力的有机分子。如本文中使用的，术语“表面活性剂”用于降低液相与固相之间的表面张力的药剂。例如，固相可以是一水肌酸粉末，其在水中通常是不可溶的或者具有非常低的溶解性。短语“如在分散体中”表示在干燥为粉末之前成分在胶体分散体中的浓度。“胶体分散体”是其中胶体尺寸(例如，约1nm至约1μm)的颗粒分散在不同组成的连续相中的体系。短语“如在粉末中”表示成分在干燥(例如，喷雾干燥)的粉末中的浓度。
可以通过本领域技术人员已知的方法进行均化，并且本领域技术人员将认识到通常进行均化直到产生基本上均匀的状态(即，其中通过所选择的均化方法在正常加工条件下可容易地实现的情况下使组合物尽可能地均化的状态)。用于制备本发明组合物的成分的组合可以在商业加工期间通常使用的较低均化压力(即，500-2500psi)下进行配制，同时提供优异的肌酸稳定性达至少约8-12个月。(通常，先前描述的用于制备具有各种成分的乳液的方法需要5000-6000psi的较高剪切力以得到合适的粒度和胶体稳定性以产生胶体分散体。)为了单次喷雾干燥运行后的最大粉末回收率，本发明的方法还在喷雾干燥之前和之后提高了肌酸在分散体中的百分比。
在浆料中如此高的固体水平下，极少数的食品级包封剂能承受高温处理，诸如超高温(uht)或热填充处理。然而，所选择的多糖(诸如麦芽糖糊精)在用于本发明的方法时提供了有效的包封剂，其在本发明的各种实施方案中可以被一种或多种其他食品级成分取代或与其组合，所述一种或多种其他食品级成分诸如金合欢树胶、阿拉伯树胶、硫酸壳聚糖、果胶、藻酸盐、其组合或本领域技术人员考虑到本公开提供的信息可以选择的其他多糖。右旋糖当量(de)值为约4.0至约12.0或结合半乳糖醛酸值小于约8g/100g的一种或多种多糖可以用于中性饮料应用中。用于高酸饮料应用的一种或多种多糖将优选地具有至少约8g/100g的结合半乳糖醛酸值。
半乳糖醛酸(d-半乳糖醛酸)是d-半乳糖的氧化形式。例如，果胶主要由聚合半乳糖醛酸(聚半乳糖醛酸)组成。半乳糖醛酸在c1处具有醛基团并且在c6处具有羧酸基团。形成长链多糖的一部分的半乳糖醛酸单体被称为结合半乳糖醛酸单元。通过使用具有不同结合半乳糖醛酸值的不同多糖的多个实验，发明人已经确定了用于鉴定用于本发明方法的多糖的最小结合半乳糖醛酸值。已知包封微结构上的表面电荷越高，其稳定性就越高。(yin,baoru,influenceofpeaproteinaggregatesonthestructureandstabilityofpeaprotein/soybeanpolysaccharidecomplexemulsions(豌豆蛋白团聚体对豌豆蛋白/大豆多糖复合物乳液的结构和稳定性的影响),molecules(2015)20,5165-5183。)在本发明的方法中，由于半乳糖醛酸具有羧酸基团，所以它们倾向于在大于其等电点的ph值下在静电上增强胶体稳定性。在这些ph值下，由于半乳糖醛酸部分的羧酸基团的电离，其具有高负电荷(yokoyamaa.,stabilizationmechanismofcolloidalsuspensionsbygumtragacanth:theinfluenceofphonstability(通过黄蓍胶的胶体悬浮液的稳定机制：ph对稳定性的影响),journalofcolloidandinterfacescience(1988)126(1),141-149)。对于高酸饮料应用，一种或多种多糖的半乳糖醛酸部分的电离的羧酸基团与卵磷脂(例如，大豆卵磷脂)的带正电胆碱头部复合，由此使得微胶囊化更加不可渗透，并且胶体稳定地保护低ph和包封在紧密微结构内的不耐热的生物活性剂。
在本发明的各种实施方案中，至少一种含氮有机酸是肌酸。在本发明的各种实施方案中，卵磷脂是大豆卵磷脂。在本发明的各种实施方案中，α环糊精任选地与肌酸和表面活性剂溶液混合。
在本发明的各种方面中，在麦芽糖糊精为所选择的多糖的情况下，卵磷脂与麦芽糖糊精的比率包括约0.7至约1.0卵磷脂/麦芽糖糊精。卵磷脂与多糖与肌酸的比率的实例为约1:1:2至约1:1:12、约1:1:2至约1:1:12、约1:1:2至约1:1:2.5或者甚至更具体地在一些制剂中为约1:1:6，考虑到发明人在本文中提供的信息，本领域技术人员在不进行过度实验的情况容易确定具体制剂的比率。在本发明的各种方面中，在约500至约3000psi的压力下将肌酸分散体均化。在各种方面中，均化压力为约500psi/34巴。
特别地，本发明的肌酸组合物可以用于诸如运动员的那些人，较高剂量的肌酸补充对于他们可以是优异的。然而，肌酸的益处看起来是多种且不同的，导致其用作患有影响神经肌肉系统的疾病的个体和具有高胆固醇(肌酸已显示出使胆固醇减少高达15％)的个体所使用的补充剂的提议，所述疾病诸如肌营养障碍(md)、消耗综合征(在老年人群中)、肌肉萎缩、疲劳、回旋状萎缩、帕金森病(parkinson’sdisease)、亨廷顿病(huntington’sdisease)和其他脑病。一些已建议肌酸还可以提高生长激素生产。对于这些个体中的许多个体，可以成功地混合到水、奶、果汁或另一种类型的饮料或者瓶装或罐装饮料中的粉末可以提供相比于其他选项(诸如例如摄入胶囊)显著更佳的肌酸施用选项。已建议如果肌酸与蛋白质和碳水化合物二者组合摄入则其具有更高的生物利用度，并且饮料或饮料混合物提供了用于实现该目标的良好选项。粉状饮料混合物可以以非常方便的形式提供肌酸补充，因为它们可以包装在例如小的或大的罐型容器、拉链式小袋、具有螺旋盖帽的小袋和/或单发套筒(“棒”或“细棒”)中。在这些形式中，混合物可以在口袋、钱包、健身包、公文包或餐盒中由消费者携带。
在用于制备更加储存稳定的肌酸组合物的方法中，制备表面活性剂的溶液。在各种实施方案中，“表面活性剂”包括大豆卵磷脂和麦芽糖糊精。将一水肌酸加入表面活性剂溶液中。典型的肌酸浓度可以是例如23.7g/100g(如在分散体中)或65.2g/100g(如在粉末中)。在一水肌酸用作肌酸源的情况中，其可以例如以约15.5至23.7g/100g(如在分散体中)或56.4至65.2g/100g(如在粉末中)并入。卵磷脂可以以高达约7.7g/100g(如在分散体中)或20.3g/100g(如在粉末中)并入。关于肌酸储存稳定性，还可以任选地加入α环糊精以增强对制剂性能的影响。将该混合物在例如500psi/34巴下通过均化器进行加工(1遍)。然后，对由此形成的分散体进行喷雾干燥(例如，t入口＝200℃，并且t出口＝100℃)。不受理论限制，当组合使用卵磷脂、环糊精和麦芽糖糊精时，发明人相信由于肌酸几乎是疏水的，所以其被作为表面活性剂的大豆卵磷脂和环糊精包封，其中麦芽糖糊精(例如，md040)形成围绕其他成分的另外的壁材料。例如，可以制备通过该方法形成的产品以提供约61.2克肌酸/100克喷雾干燥的粉末。也就是说，所述方法产生了约95％的肌酸包封效率(基于100g的喷雾干燥的粉末中～65g的预期肌酸水平)。
由本发明的方法制得的产品可以成功地使用超高温处理(uht)(用于中性饮料)和热填充处理(用于高酸饮料)进行处理，它们通常用于杀灭细菌并且延长液体的货架期，从而提供相比于与使用诸如中链甘油三酯的成分形成的产品(诸如乳液)有关的处理限制的显著优点。
根据本发明的肌酸组合物可以使用各种形式的肌酸(包括例如一水肌酸、肌酸盐酸盐、缓冲肌酸、肌酸镁螯合物、二肌酸苹果酸盐、肌酸-镁螯合物、肌酸α-氨基-n-丁酸盐)进行配制。已经开发了这些中的一些以及其他肌酸类似物以提高肌酸的溶解性。然而，当并入本发明的产品中时，这些类似物还可以以显著降低肌酸在水中的降解速率、提高其货架期稳定性并且显著提高在超高温(uht)或热填充处理下的稳定性的形式提供。例如，由本发明的方法制备的肌酸组合物还可以包含另外的成分，诸如支链氨基酸(bcaa)。
本发明的产品包括瓶装和/或罐装的通过本发明方法制备的胶体分散体(根据需要具有添加的香料、着色剂等)，和/或通过喷雾(例如，喷雾干燥)一种或多种胶体分散体制备的粉状饮料混合物，所述粉状混合物特别适合于在中性ph下或在大约中性ph下与水混合。例如，本发明还提供了可以用于“干燥”、半湿或湿润食物产品(诸如营养棒)的形式的肌酸，从而提高肌酸在那些产品中的储存稳定性。uzzan等人报告了水活度影响肌酸稳定性。“水活度”(aw)是指食品中不与食物分子结合的水，但是其与水分含量不是同一概念。食品可以具有相同的水分含量但具有相当不同的水活度。例如，面包可以具有约0.95的水活度。在uzzan的研究中，最高的水活度(0.983)将肌酸的半衰期降低至43天，同时在最低的水活度(0.31)下肌酸的半衰期为182天。(uzzan,michael,nechrebeki,jacob,zhou,peng和labuza,theodorep.(2009),“effectofwateractivityandtemperatureonthestabilityofcreatineduringstorage(水活度和温度对储存期间肌酸稳定性的影响),”drugdevelopmentandindustrialpharmacy,35:8,1003-1008。)本发明的方法提供了更加被保护免于被围绕肌酸的环境中的水影响的形式的肌酸，其提供了用于配制水基产品的显著优点,以及可以具有较高水活度(其通常将降低分离的肌酸在其并入的产品中的半衰期)的干燥、半湿和湿润产品。这样的产品可以包括经配制用于人类和/或动物消耗的各种产品，诸如早餐棒、蛋白棒、狗或猫食和/或点心等。
本发明已经描述为“包含”特定步骤和成分，本领域技术人员还可以“由”那些步骤和/或成分“组成”或“基本上由”那些步骤和/或成分“组成”。因此，在使用术语“包含”并且本发明旨在被更窄地限定的情况下，术语“由……组成”或“基本上由……组成”也可以用于描述本发明。还可以通过以下非限制性实施例来进一步描述本发明。
实施例
中性ph饮料应用
通过将在水(ph7.0)中具有48-98％丙酮不溶性的大豆卵磷脂(3.1至9.9g/100g(如在分散体中)或9.2至16.9g/100g(如在粉末中))与麦芽糖糊精md040(
表1
用于中性饮料应用的胶体分散体中成分的净浓度(g/100g分散体)
表2
用于中性饮料应用的喷雾干燥的粉末中成分的净浓度(g/100g粉末)
酸性饮料应用
对于高酸应用，配方类似于上述中性ph应用制剂的配方，不同之处在于将麦芽糖糊精替换为结合半乳糖醛酸值为至少8g/100g的多糖。此外，加入一定量的盐(ca2 或mg2 )(0.4至0.74g/100g(如在分散体中)或0.9至1.3g/100g(如在粉末中))以增强喷雾干燥的粉末的流动性能。最初，将多糖连同ca2 或mg2 盐分散在热水(50-55℃)中，然后以以下顺序加入其他成分：大豆卵磷脂、α-环糊精和微粉化的一水肌酸。使用具有至少8g/100g的不同结合半乳糖醛酸值的不同多糖来重复该配方。
对喷雾干燥的粉末进行分析以确定100g的喷雾干燥的粉末中肌酸的量(g)。将该值与喷雾干燥的粉末中肌酸的理论量进行比较，显示基于100g的喷雾干燥的粉末中～65-75g的预期肌酸水平存在～95-100％的肌酸包封。
肌酸的储存稳定性
对于肌酸储存稳定性研究，将由浆料制备的相应的喷雾干燥的粉末用于测定一水肌酸在中性ph(6.8-7.0)饮料或酸性ph(3.3-3.7)饮料配方中的化学稳定性。对于该测定，使用喷雾干燥的粉末，在其相应ph下制备含肌酸的饮料。然后使用uht条件(用于中性饮料应用)或通过热填充处理条件(用于酸性ph饮料应用)将它们装瓶。将这些瓶储存于22-25℃的环境温度下。然后，使用用于肌酸和肌酸酐检测的hplc-uv方法，以数天的时间间隔检查这些瓶中的肌酸的化学稳定性。中性饮料最终配方的包封肌酸储存稳定性在uht处理后在12个月货架储存后显示出～67％的肌酸水平，降解曲线为：y＝-8.709ln(x) 118.29(y＝在(x)天后的肌酸水平％)。将该储存稳定性曲线与另一种包封肌酸配方和未包封一水肌酸进行比较。图1示出了未包封一水肌酸和包封配方在中性ph条件下的肌酸储存稳定性的比较。当具有较高结合半乳糖醛酸水平的多糖用于配方中时，在酸性ph条件下，肌酸稳定性提高(即，肌酸水平保持较高)。发现多糖中的结合半乳糖醛酸(g/100g)相对于10天的储存稳定后的肌酸水平百分比的关系曲线为y＝41.295x0.2753(y＝结合半乳糖醛酸(g/100g)，x＝10天的储存稳定后的肌酸水平％)，其在重复试验后得到测定和确认。
1.一种用于制备包含至少一种含氮有机酸的储存稳定的组合物的方法，所述方包括以下步骤：组合卵磷脂、水和至少一种多糖以形成表面活性剂溶液；将至少一种含氮有机酸与所述表面活性剂溶液混合以形成分散体；并且使所述分散体均化以产生含氮有机酸胶体分散体。
2.根据权利要求1所述的方法，所述方法还包括干燥所述含氮有机酸胶体分散体的步骤。
3.根据权利要求2所述的方法，其中通过喷雾干燥进行所述干燥步骤。
4.根据权利要求1所述的方法，其中所述卵磷脂是大豆卵磷脂。
5.根据权利要求1所述的方法，其中所述多糖选自由以下组成的组：金合欢树胶、阿拉伯树胶、硫酸壳聚糖、麦芽糖糊精、果胶、藻酸盐及其组合。
6.根据权利要求1所述的方法，其中所述至少一种多糖选自由以下组成的组：右旋糖当量(de)值为约4.0至约12.0的多糖、结合半乳糖醛酸值小于约8g/100g的多糖、及其组合。
7.根据权利要求1所述的方法，其中所述至少一种多糖选自由以下组成的组：右旋糖当量(de)值为约4.0至约12.0的多糖、结合半乳糖醛酸值小于约8g/100g的多糖、及其组合，以制备用于中性饮料应用的至少一种含氮有机酸胶体分散体。
8.根据权利要求1所述的方法，其中所述至少一种多糖具有至少约8g/100g的结合半乳糖醛酸值以制备用于高酸饮料应用的至少一种含氮有机酸胶体分散体。
9.根据权利要求1所述的方法，其中卵磷脂与多糖的比率包括约0.7至约1.0。
10.根据权利要求1所述的方法，其中将所述肌酸分散体在约500至约3000psi的均化压力下均化。
11.根据权利要求10所述的方法，其中所述均化压力为约500psi/34巴。
12.根据权利要求10所述的方法，其中喷雾干燥温度为t入口＝220-230℃并且t出口＝92-100℃。
13.一种组合物，所述组合物包含至少一种含氮有机酸、卵磷脂和至少一种多糖，所述多糖选自由以下组成的组：右旋糖当量(de)值为约4.0至约12.0的多糖、结合半乳糖醛酸值小于约8g/100g的多糖、及其组合。
14.根据权利要求13所述的组合物，其中所述至少一种含氮有机酸是肌酸。
15.根据权利要求13所述的组合物，其中所述肌酸选自由以下组成的组：一水肌酸、肌酸盐酸盐、缓冲肌酸、肌酸镁螯合物、二肌酸苹果酸盐、肌酸-镁螯合物、肌酸α-氨基-n-丁酸盐、及其组合。
16.根据权利要求13所述的组合物，其中所述多糖选自由以下组成的组：金合欢树胶、阿拉伯树胶、硫酸壳聚糖、麦芽糖糊精、果胶、藻酸盐、及其组合。
17.根据权利要求13所述的组合物，所述组合物还包含α环糊精。
18.根据权利要求13所述的方法，其中卵磷脂与多糖与肌酸的比率为约1:1:2至约1:2:12。
19.根据权利要求13所述的方法，其中卵磷脂与多糖与肌酸的比率为约1:1:2至约1:1:12。
20.根据权利要求13所述的方法，其中卵磷脂与多糖与肌酸的比率为约1:1:2至约1:1:2.5。
21.根据权利要求13所述的方法，其中卵磷脂与多糖与肌酸的比率为约1:1:6。
技术总结