本发明涉及酿酒技术领域，具体是一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒及其制备方法。
背景技术：
中华茉莉花蜂蜜是蜜蜂从中华茉莉开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，中华茉莉花蜂蜜不仅具有极高的营养价值，还具有护肤美容、抗菌消炎、促进消化、消除自由基、提高免疫力等作用，为丰富进补方式，人们将蜂蜜酿成酒，蜂蜜酒是酒的一种，蜂蜜中加水稀释，经过生物发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，活性菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始生物发酵，得到蜂蜜酒。
现有的蜂蜜酒由于原料和酿造方法的原因，制备的蜂蜜酒口感较差，药效功能较弱，而中华茉莉花纯天然蜂蜜是不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，以中华茉莉花纯天然蜂蜜为原料，活性菌和蜂蜜中活性酶、果糖、葡萄糖发生生物反应生成乙醇和氨基酸及黄酮等营养素可以改善蜂蜜酒。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜8-12份、矿泉水24-50份、活性菌0.05-0.15份。
作为本发明进一步的方案：包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜9-11份、矿泉水30-45份、活性菌0.08-0.12份。
作为本发明进一步的方案：包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜10份、矿泉水40份、活性菌0.1份。
作为本发明进一步的方案：所述中华茉莉花纯天然蜂蜜与矿泉水的重量比为1:4。
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份称取原料，将中华茉莉花纯天然蜂蜜和矿泉水混合，接上活性菌，进行低温生物发酵；
（2）生物发酵完成后进行低温蒸馏，将馏出组分进行窖藏，窖藏后灌装即得成品中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒。
作为本发明进一步的方案：所述步骤（1）中低温生物发酵温度为14-38℃。
作为本发明进一步的方案：所述步骤（1）中低温生物发酵时间为10-45d。
作为本发明进一步的方案：所述步骤（2）中低温蒸馏温度为50-90℃。
作为本发明进一步的方案：所述步骤（2）中窖藏温度为10-30℃，窖藏时间不少于30d。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：以中华茉莉花纯天然蜂蜜和优质矿泉水为原料，加上活性菌发生生物反应生成乙醇和氨基酸及黄酮等营养素，得到的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，不仅味香色正，口感独特，而且还提升了药用、保健、养生功效，有益于人体吸收，不与粮、林争地争肥，制备工艺简单，适用人群广，易于实现工业化生产，零排放、无污染、环保、健康，不破坏周边生态环境，而是与之和谐相处，把荒山变为绿水、青山、金山、银山。符合当今生态、健康、养生的国家战略，值得推广。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜8份、矿泉水24份、活性菌0.05份。
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份称取原料，将中华茉莉花纯天然蜂蜜和矿泉水混合，接上活性菌，在14℃下生物发酵10d；
（2）生物发酵完成后在50℃下蒸馏，将馏出组分在10℃窖藏30d，窖藏后灌装即得成品中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒。
实施例2
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜9份、矿泉水30份、活性菌0.08份。
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份称取原料，将中华茉莉花纯天然蜂蜜和矿泉水混合，接上活性菌，在20℃下生物发酵20d；
（2）生物发酵完成后在55℃下蒸馏，将馏出组分在23℃窖藏45d，窖藏后灌装即得成品中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒。
实施例3
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜10份、矿泉水40份、活性菌0.1份。
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份称取原料，将中华茉莉花纯天然蜂蜜和矿泉水混合，接上活性菌，在25℃下生物发酵30d；
（2）生物发酵完成后在65℃下蒸馏，将馏出组分在25℃窖藏60d，窖藏后灌装即得成品中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒。
实施例4
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜11份、矿泉水45份、活性菌0.12份。
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份称取原料，将中华茉莉花纯天然蜂蜜和矿泉水混合，接上活性菌，在30℃下生物发酵40d；
（2）生物发酵完成后在75℃下蒸馏，将馏出组分在28℃窖藏75d，窖藏后灌装即得成品中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒。
实施例5
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜12份、矿泉水50份、活性菌0.15份。
一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份称取原料，将中华茉莉花纯天然蜂蜜和矿泉水混合，接上活性菌，在38℃下生物发酵45d；
（2）生物发酵完成后在90℃下蒸馏，将馏出组分在30℃窖藏90d，窖藏后灌装即得成品中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
1.一种中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然成熟蜂蜜8-12份、矿泉水24-50份、活性菌0.05-0.15份。
2.根据权利要求1所述的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜9-11份、矿泉水30-45份、活性菌0.08-0.12份。
3.根据权利要求1所述的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料：中华茉莉花纯天然蜂蜜10份、矿泉水40份、活性菌0.1份。
4.根据权利要求1所述的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒，其特征在于，所述中华茉莉花纯天然蜂蜜与矿泉水的重量比为1:4。
5.一种如权利要求1-4任一所述的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按重量份称取原料，将中华茉莉花纯天然蜂蜜和矿泉水混合，接上活性菌，进行低温生物发酵；
（2）生物发酵完成后进行低温蒸馏，将馏出组分进行窖藏，窖藏后灌装即得成品中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒。
6.如权利要求5所述的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中低温生物发酵温度为14-38℃。
7.如权利要求5所述的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中低温生物发酵时间为10-45d。
8.如权利要求5所述的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中低温蒸馏温度为50-90℃。
9.如权利要求5所述的中华茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中窖藏温度为10-30℃，窖藏时间不少于30d。
技术总结