本发明涉及保健酒领域，具体的是涉及一种保健酒的制备方法。
背景技术：
随着国民生活水平的提高和健康发展需要，营养健康已成为人们的普遍追求，提升人体免疫力和抗病能力，是保障人们身体健康的基本要素，特别是2020年春节前后的“新冠肺炎”疫情发生后，给人们在生活习惯和提高免疫力的理念都发生了很大变化，让人们体会到了平时的保健和增强自身免疫力的重要性。从我国人民的饮食习惯中，加强饮食营养的多元化是必然发展的趋势，当然，改变人们的饮酒习惯、使人们在饮酒的乐趣中得到营养补充和机体调节，这是研究开发具有营养保健功能的酒制品有利前景，引导人们从饮酒的习惯中向营养型、保健型的酒制品消费引导，从而使人们通过饮酒的途径得益于健康保健功效。本发明就同日申请另案“一种保健酒”以不同于现有方法制备而成，其特征是由以下重量原料成分制成：肉苁蓉15-30g、人参5-10g、枸杞子10-30g、桑椹10-30g、山茱萸5-15g、黄精10-30g、白酒1000g，其制法是将中药材洗净，干燥，粉碎成45目粉，先将药粉用含量为75%的食用乙醇浸泡，经固液分离，药渣再经加水煮沸提取2次，合并水煮提液，经浓缩成稀膏状态时，再将醇浸提液回收乙醇后加入，继续浓缩成浸膏，然后将浸膏加入到1000g酒中，经搅匀，密封陈化后，再经微滤分装制得保健酒制品。虽然该项发明专利在其制备工艺上较目前公知的技术有些创造性的突破，力求达到对其所含中药材的有益成分得到更充分或更完全的提取等优点，尤其适合工业化生产，但也存在工艺繁杂和产品呈色较重的缺陷。然而，中药材成分分子化保健酒制备是保健酒产品领域的一大突破，具备了产品吸收快、质量稳定等优点，本发明创新性的运用了低温萃取技术，使其含有的中药药效得到最大的保留。
技术实现要素：
本发明就是在上述背景下，发明一种保健酒的制备方法。
为实现本发明目的，具体采用了以下技术方案：
一种保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下工艺步骤:
（一）按重量计，取肉苁蓉15-30g，人参5-10g，枸杞子10-30g，桑椹10-30g，山茱萸5-15g，黄精10-30g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；复合菌发酵剂按重量为混合物的8-10%（重量）；发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵12-15天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加酒浸泡，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa-6mpa、高压20mpa-22mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
上述所述步骤（二）中所述的加酒的量为所述混合物5-10倍，浸泡温度为30-35℃，浸泡时间为24小时。
上述所述步骤（三）中所述的萃取的溶剂为步骤（二）中相同倍数的常温同质酒。
上述所述步骤（一）和（二）中所述的酒为市场有售的现有黄酒、葡萄酒、白酒或食用酒精中的任意一种。
上述所述的白酒为清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、复香型白酒或混合香型白酒中的任意一种。
肉苁蓉，本品为列当科植物肉苁蓉cistanchedeserticolay.c.ma或管化肉苁蓉cistanchetubucosa（schrenk）wight的干燥带鳞叶的肉质茎。本品有性激素样作用，并有调节胃肠功能、增强免疫、延缓衰老、抗老年痴呆、抗疲劳等药理作用。肉苁蓉性味甘、咸，温。归肾、大肠经。具有补肾阳、益精血、润肠通便功能。常用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。
人参，本品为五加科植物人参panaxginsengc.a.mey.的干燥根和根茎。
本品具有增强免疫功能、抗疲劳、抗应激、改善心功能、降血糖、调血脂、促进食欲和蛋白质合成、延缓衰老、提高记忆、性激素作用及促进造血、抗肿瘤等作用。
人参性味甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智功能。常用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷等治疗。
构杞子，本品为茄科植物宁夏枸杞lyciumbarbruml.的干燥成熟果实。
本品具有增强免疫、延缓衰老、性激素样、抗肝损伤、降血糖、改善视网膜病变、调血脂、抗疲劳等药理作用。
枸杞子性味甘，平。归肝、肾经。具滋补肝肾，益精明目功能。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等。
桑椹，本品为桑科植物桑morusalbal.的干燥果穗。
本品具有延缓衰老、增强免疫、降血糖、调血脂、抗疲劳等药理作用。
桑椹性味甘、酸，寒。归心、肝、肾经。具滋阴补血，生津润燥功能。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。
山茱萸，本品为茱萸科植物山茱萸cornusofficinalissieb.etzncc.的干燥成熟果肉。
本品具有降血糖、抗心律失常、调节免疫等药理作用。
山茱萸性味酸、涩，微温。归肝、肾经。具补益肝肾，收涩固脱功能。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴等。
具体实施方式：
根据本发明的技术方案，用以下实施方式作进一步的说明：
1.1按重量计取肉苁蓉15g，人参5g，枸杞子10g，桑椹10g，山茱萸5g，黄精10g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物使含水量至65%（重量）；置入发酵罐内，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后，冷却至24-26℃；接入复合菌发酵剂搅拌均匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量为1：1比例复配而成复合的发酵剂4.4g；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵12天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
1.2将混合物发酵料，加入黄酒550g，在温度为35℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
1.3利用低压4mpa、高压20mpa的条件下，将乳化酒液利用压差进行破壁，加入550g黄酒，在常温下萃取，得萃取液；
1.4将所得萃取液离心分离，将离心液在温度为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
1.5将冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
1.6将滤液采用薄板热交换90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装，即得一种保健黄酒产品。
在具体工业生产中，可根据上述实施方式随着生产量的需要，可在投料中将原辅材料倍加，同时，根据生产需要，采用不同的基酒如葡萄酒、白酒等制备成不同的酒品。
本发明的有益效果：
1、本发明工艺将中药材通过人工接种高效复合菌发酵剂，在25℃左右进行缓速发酵，有助其菌体繁殖旺盛有力，其代谢过程的生物化学反应，能有效产生菌蛋白、乳酸、乳酸菌素、脂质体、多种维生素、脂类芳香物质等多种有机营养成分，提升和改善药材发酵制品的特殊营养和风味。
2、使产品色泽纯正、香气浓郁、柔和，风味更佳。
3、本发明将肉苁蓉、人参、枸杞子、桑椹、山茱萸、黄精六种原料组合在一起，起到相辅相成的作用，本发明保健酒组方的主要功效是起到增强人体免疫力，消除疲劳，调节血糖和血脂功效，利于提高人体免疫和维护心血管健康。使人们在习惯性饮酒的过程中，得益于维护健康的功效。
4、本发明制备工艺是将所有原料均先经复合菌发酵后，再采用温酒浸泡，乳化均匀混合，再进行细胞破壁萃取，能最大限度地将所含有效成分提取出来，并且这种提取方法适合大生产的实际操作，具有很强的操作性。
5、本发明制备的保健酒，可根据人们的饮酒习惯性需要，选择不同的基酒如黄酒、葡萄酒、白酒或食用酒精作为酒基，可使产品多样性，满足不同人群的需要。
6、本发明工艺首先采用将中药经复合菌发酵，结合后段工艺对萃取后经离心的酒液采取60℃保温处理1周，而后再将温度调至-2℃下处理一周，不仅经发酵过程提升了其营养功效，同时经后段破壁、乳化、萃取和高低温差处理，使得其药材营养成分得到最大限度的提取，同时使配制酒较好的缔合，酒体醇香，口味圆滑、柔和，消除刺激感及杂味，真正实现了诸药香不露头，使人们喝补药酒不产生喝中药的感觉，且达到吃中药的效果。
具体实施例
实施例1
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉50g，人参50g，枸杞子100g，桑椹100g，山茱萸50g，黄精100g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂44g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵12天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加黄酒5500g，在35℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa、高压20mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入黄酒5500g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例2
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉225g，人参75g，枸杞子200g，桑椹200g，山茱萸100g，黄精200g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂90g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵13天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加黄酒5000g，在30℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压5mpa、高压21mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入黄酒5000g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例3
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉300g，人参100g，枸杞子300g，桑椹300g，山茱萸150g，黄精300g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂145g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵15天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加浓香型白酒7250g，在30℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压6mpa、高压22mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入浓香型白酒7250g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例4
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉300g，人参100g，枸杞子300g，桑椹300g，山茱萸150g，黄精300g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂145g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵15天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加浓香型白酒14500g，在30℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa、高压22mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入浓香型白酒14500g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例5
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉150g，人参50g，枸杞子100g，桑椹100g，山茱萸50g，黄精100g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂49.5g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵12天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加葡萄酒5500g，在30℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压5mpa、高压20mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入葡萄酒5500g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例6
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉225g，人参75g，枸杞子200g，桑椹200g，山茱萸100g，黄精200g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂80g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵13天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加葡萄酒5000g，在35℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa、高压21mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入葡萄酒5000g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例7
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉300g，人参100g，枸杞子300g，桑椹300g，山茱萸150g，黄精300g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂130.5g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵15天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加酱香型白酒14500g，在35℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa、高压22mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入酱香型白酒14500g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例8
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉225g，人参75g，枸杞子200g，桑椹200g，山茱萸100g，黄精200g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂90g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵14天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加酱香型白酒5000g，在33℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压6mpa、高压20mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入酱香型白酒5000g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例9
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉225g，人参75g，枸杞子200g，桑椹200g，山茱萸100g，黄精200g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂85g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵13天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加清香型白酒10000g，在32℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压5mpa、高压21mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入清香型白酒10000g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例10
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉150g，人参50g，枸杞子100g，桑椹100g，山茱萸50g，黄精100g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂55g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵13天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加清香型白酒5500g，在32℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa、高压20mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入清香型白酒5500g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例11
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉300g，人参100g，枸杞子300g，桑椹300g，山茱萸150g，黄精300g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂145g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵15天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加含量浓度为42%（v/v）经脱臭处理的食用酒精14500g，在32℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa、高压22mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入含量浓度为42%（v/v）经脱臭处理的食用酒精14500g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
实施例12
一种保健酒的制备：
（一）按重量计，取肉苁蓉150g，人参50g，枸杞子100g，桑椹100g，山茱萸50g，黄精100g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂55g，拌匀，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；在发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵13天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加含量浓度为38%（v/v）经脱臭处理的食用酒精5500g，在32℃下浸泡24小时，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa、高压20mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，加入含量浓度为38%（v/v）经脱臭处理的食用酒精5500g，进行常温萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）中冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
1.一种保健酒的制备方法，其特征，包括以下工艺步骤：
（一）按重量计，取肉苁蓉15-30g，人参5-10g，枸杞子10-30g，桑椹10-30g，山茱萸5-15g，黄精10-30g，分别粉碎成50目粉末，混合，得混合物，用纯净水调整混合物含水量至65%（重量）；置入发酵罐，经温度为100℃、时间为30分钟灭菌；灭菌后冷却到24-26℃；接入复合菌发酵剂，复合菌发酵剂为酿酒酵母与植物乳杆菌按重量1：1比例复配制成；复合菌发酵剂按重量为混合物的8-10%（重量）；发酵温度为25±1℃条件下缓速发酵12-15天；取出发酵料，微波干燥，得混合物发酵料；
（二）将步骤（一）所得混合物发酵料，加酒浸泡，乳化，得乳化酒液；
（三）利用低压4mpa-6mpa、高压20mpa-22mpa的条件下，将步骤（二）所得的乳化酒液利用压差进行破壁，萃取，得萃取液；
（四）将步骤（三）所得的萃取液离心分离，将离心液在温度控制为60℃条件下陈化1周后，再将温度降至-2℃下处理1周；
（五）将步骤（四）冷贮后的分离液在-2℃环境下，采用0.8μm和0.45μm核膜微孔过滤，得滤液；
（六）将步骤（五）所得滤液采用薄板热交换进行90℃、8s瞬间巴氏杀菌，罐装即得本发明保健酒。
2.如权利要求1所述一种保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（二）中所述的加酒的量为所述混合物5-10倍，浸泡温度为30-35℃，浸泡时间为24小时。
3.如权利要求1所述一种保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（三）中所述的萃取的溶剂为步骤（二）中相同倍数的常温同质酒。
4.如权利要求1所述一种保健酒的制备方法，其特征在于，所述的酒为市售现有黄酒、葡萄酒、白酒或食用酒精中的任意一种；所述的白酒为清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、复香型白酒或混合香型白酒中的任意一种。
技术总结