本发明属于白酒加工领域，具体是一种可剔除杂醇的提取酒工艺。
背景技术：
白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
但酒中，还含有杂醇，以及其他有害物质。
因此为了解决上述问题，提出了一种可剔除杂醇的提取酒工艺。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种可剔除杂醇的提取酒工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种可剔除杂醇的提取酒工艺，包括以下步骤：
1）、对白酒进行阶梯升温蒸馏
a、将白酒搅拌的过程中加热到20-30℃，完成第一阶段升温蒸馏；
b、将完成第一阶段升温蒸馏的白酒，在15-30min内匀速升温至45-55℃，完成第二阶段升温蒸馏；
c、完成第二阶段升温蒸馏的白酒，以3-8℃/min的升温速度加热至78-95℃，完成第三阶段升温蒸馏；
2）、对完成三阶段升温蒸馏后的白酒进行控温，并持续加热搅拌；
3）、对持续控温加热搅拌的白酒进行收集蒸汽；
4）、将收集后的蒸汽进行负压处理，降低温度，液化得到高纯度酒。
本发明进一步的方案：所述步骤1）采用在蒸馏器中对白酒进行阶梯升温蒸馏。
本发明再进一步的方案：所述步骤1）中的a步骤内的搅拌速度为40-120r/min。
本发明再进一步的方案：所述步骤1）中的a步骤内的搅拌速度为90r/min。
本发明再进一步的方案：所述步骤1）中的a步骤内加热到的温度为27℃。
本发明再进一步的方案：所述步骤1）中的b步骤内的均速升温的时间为25min。
本发明再进一步的方案：所述步骤1）中的b步骤内匀速升温到的温度为52℃。
本发明再进一步的方案：所述步骤1）中的c步骤内的升温速度为6℃/min。
本发明再进一步的方案：所述步骤1）中的c步骤内加热到的温度为87℃。
本发明再进一步的方案：所述步骤4）采用在负压舱内进行负压处理。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
对白酒进行三阶段升温蒸馏，并进行持续控温加热搅拌收集蒸汽，最后液化得到高纯度酒，使营养物质等到保护，分离杂醇，使其得到不含有害物质的酒。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
在本发明实施例中，一种可剔除杂醇的提取酒工艺，包括以下步骤：
1）、对白酒进行阶梯升温蒸馏
a、将白酒搅拌的过程中加热到20℃，完成第一阶段升温蒸馏；
b、将完成第一阶段升温蒸馏的白酒，在15min内匀速升温至45℃，完成第二阶段升温蒸馏；
c、完成第二阶段升温蒸馏的白酒，以3℃/min的升温速度加热至78℃，完成第三阶段升温蒸馏；
2）、对完成三阶段升温蒸馏后的白酒进行控温，并持续加热搅拌；
3）、对持续控温加热搅拌的白酒进行收集蒸汽；
4）、将收集后的蒸汽进行负压处理，降低温度，液化得到高纯度酒。
其中，所述步骤1）采用在蒸馏器中对白酒进行阶梯升温蒸馏；所述步骤1）中的a步骤内的搅拌速度为40r/min；所述步骤4）采用在负压舱内进行负压处理。
实施例2
在本发明实施例中，一种可剔除杂醇的提取酒工艺，包括以下步骤：
1）、对白酒进行阶梯升温蒸馏
a、将白酒搅拌的过程中加热到30℃，完成第一阶段升温蒸馏；
b、将完成第一阶段升温蒸馏的白酒，在30min内匀速升温至55℃，完成第二阶段升温蒸馏；
c、完成第二阶段升温蒸馏的白酒，以8℃/min的升温速度加热至78-95℃，完成第三阶段升温蒸馏；
2）、对完成三阶段升温蒸馏后的白酒进行控温，并持续加热搅拌；
3）、对持续控温加热搅拌的白酒进行收集蒸汽；
4）、将收集后的蒸汽进行负压处理，降低温度，液化得到高纯度酒。
其中，所述步骤1）采用在蒸馏器中对白酒进行阶梯升温蒸馏；所述步骤1）中的a步骤内的搅拌速度为120r/min；所述步骤4）采用在负压舱内进行负压处理。
实施例3
在本发明实施例中，一种可剔除杂醇的提取酒工艺，包括以下步骤：
1）、对白酒进行阶梯升温蒸馏
a、将白酒搅拌的过程中加热到27℃，完成第一阶段升温蒸馏；
b、将完成第一阶段升温蒸馏的白酒，在25min内匀速升温至52℃，完成第二阶段升温蒸馏；
c、完成第二阶段升温蒸馏的白酒，以6℃/min的升温速度加热至87℃，完成第三阶段升温蒸馏；
2）、对完成三阶段升温蒸馏后的白酒进行控温，并持续加热搅拌；
3）、对持续控温加热搅拌的白酒进行收集蒸汽；
4）、将收集后的蒸汽进行负压处理，降低温度，液化得到高纯度酒。
其中，所述步骤1）采用在蒸馏器中对白酒进行阶梯升温蒸馏；所述步骤1）中的a步骤内的搅拌速度为90r/min；所述步骤4）采用在负压舱内进行负压处理。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
1.一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，包括以下步骤：
1)、对白酒进行阶梯升温蒸馏
a、将白酒搅拌的过程中加热到20-30℃，完成第一阶段升温蒸馏；
b、将完成第一阶段升温蒸馏的白酒，在15-30min内匀速升温至45-55℃，完成第二阶段升温蒸馏；
c、完成第二阶段升温蒸馏的白酒，以3-8℃/min的升温速度加热至78-95℃，完成第三阶段升温蒸馏；
2)、对完成三阶段升温蒸馏后的白酒进行控温，并持续加热搅拌；
3)、对持续控温加热搅拌的白酒进行收集蒸汽；
4)、将收集后的蒸汽进行负压处理，降低温度，液化得到高纯度酒。
2.根据权利要求1所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤1)采用在蒸馏器中对白酒进行阶梯升温蒸馏。
3.根据权利要求1所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤1)中的a步骤内的搅拌速度为40-120r/min。
4.根据权利要求3所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤1)中的a步骤内的搅拌速度为90r/min。
5.根据权利要求1所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤1)中的a步骤内加热到的温度为27℃。
6.根据权利要求1所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤1)中的b步骤内的均速升温的时间为25min。
7.根据权利要求1所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤1)中的b步骤内匀速升温到的温度为52℃。
8.根据权利要求1所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤1)中的c步骤内的升温速度为6℃/min。
9.根据权利要求1所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤1)中的c步骤内加热到的温度为87℃。
10.根据权利要求1所述的一种可剔除杂醇的提取酒工艺，其特征在于，所述步骤4)采用在负压舱内进行负压处理。
技术总结