本发明涉及一种菌渣覆土材料栽培大球盖菇的方法，属于大球盖菇栽培。
背景技术：
1、大球盖菇(stropharia rugosoannulata)别称酒红盖菇、皱环球盖菇等，隶属担子菌门、伞菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属，大球盖菇肉质细嫩，柄脆，色泽诱人，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种高营养、低脂肪的食用菌，适合各种烹饪，倍受消费者喜爱。大球盖菇作为一种新兴珍稀食用菌，因其可利用各种农作物秸秆，栽培成本低，栽培方式简单，抗逆力较强，菇品产值高，使得应用前景广阔。大球盖菇栽培时须覆土才能提高产量，出菇研究发现覆土材料对大球盖菇的产量影响较大。
2、目前，大球盖菇的覆土材料大部分都是使用的田园土，但是采用田园土作为覆土材料存在一些缺陷，比如大球盖菇的生长率不高，多糖等会营养成分也较低，重金属的含量也较高。因此，急需开发新的栽培大球盖菇覆土材料。
技术实现思路
1、本发明提供了一种菌渣覆土材料栽培大球盖菇的方法，可以有效解决上述问题。
2、本发明是这样实现的：
3、一种栽培大球盖菇的覆土材料，以银耳菌渣或白玉菇菌渣为原料发酵而得。
4、在一些实施例中，所述发酵的方法为：将银耳菌渣或白玉菇菌渣堆积成宽1.8～2.2m，高0.8～1.2m的堆，发酵至料堆中心温度达60℃时翻料，共翻料1～2次，最后一次翻料时，调节含水量为60～70％，ph为7～8。
5、一种上述的覆土材料栽培大球盖菇的方法，包括以下步骤：
6、制备栽培料：将竹屑、杂木屑、谷壳、牛粪混合均匀，调节含水量为70％～75％，堆成高0.8～1.2m，宽1～2m的堆，进行发酵，当堆的顶端15～25cm的温度达到65℃时保持48小时后，翻堆，共翻堆3～4次，调节ph为7～8，得到栽培料；
7、制备覆土材料：将银耳菌渣或白玉菇菌渣堆积成宽1.8～2.2m，高0.8～1.2m的堆，发酵至料堆中心温度达60℃时翻料，共翻料1～2次，最后一次翻料时，调节含水量为60～70％，ph为7～8；
8、选择栽培场地：选择气温12℃～25℃，接近水源，土壤肥沃、避风向阳的场地为栽培场地；
9、做床：清理栽培场地的杂草及其他植物根茎，平整土地，将栽培料运至栽培场地，进行通风降温，散去发酵产生的氨气，床宽0.5～1m，过道宽50～70cm；
10、播种：播种前，将栽培料铺料，厚度为12～15cm，将大球盖菇菌种掰成2.5～3.5cm大小的菌块，直接种入栽培料内，播菌种的间距7.5～8.5cm，用种量为700～800g/m2，播种后将周围的栽培料稍微盖在菌块上或者再铺一层薄薄的栽培料在菌块上，拍平料面，并稍加压实，让表层菌种与栽培料充分接触；
11、覆土：播种后立即覆盖覆土材料，土层厚3～4cm，整平土层后将土壤喷湿，覆盖稻草保湿；
12、发菌管理：发菌期间做好控温、保湿，经常检查菌床上覆盖物，根据情况决定定不喷水或少喷水，如发菌床上的土壤干燥发白，则要喷水，使之湿润；栽培料含水量保持在65～75％，水分为60％以下时，灌水至1/2栽培料位置，保持5～6h后将水排出，如果下雨天菌床中水分过多，则要开沟排水，并在菌床上打洞，促进水分蒸发；
13、出菇管理采收：出菇期间坚持水分管理，勤喷轻喷、菇多多喷、菇少少喷、晴天重喷、雨天少喷或不喷；菌盖外的一层菌膜刚破裂、菌盖内卷不开伞、菌盖呈钟形时为采收适宜期；采收时，轻捏菇脚旋扭，松动后拔起，采大留小，切勿带动周围小菇；一级菇标准为菇柄直径2.5cm以上，菇总长为5.5～6.5cm；采完一潮后，清理料面，补平覆土，加大通风量，停水养菌3天～5天，灌水或者喷水增湿、催蕾，经过10d～12d开始出第二潮，可连续采三潮～四潮。
14、在一些实施例中，所述栽培料中，竹屑、杂木屑、谷壳、牛粪的质量比为2.5～3.5：1.5～2.5：1：0.3～0.6。
15、在一些实施例中，所述栽培料的用量为18～22kg/m2。
16、在一些实施例中，所述大球盖菇菌种的母种保存在母种生长培养基中，母种生长培养基的制备方法为：将削皮土豆切成丁，用沸水煮30min，用纱布过滤得滤液，在滤液中加入酵母提取物、蛋白胨、kh2po4、蔗糖、琼脂，加热溶解，定容，灭菌；各原料的用量为：削皮土豆200g/l，酵母提取物3g/l，蛋白胨1g/l，kh2po4 3g/l，蔗糖20g/l，琼脂20g/l。
17、在一些实施例中，所述大球盖菇菌种在播种前需用栽培种培养基培养成栽培种，栽培种培养基的配方为：木屑70wt％，麸皮18wt％，谷壳10wt％，石灰1wt％，石膏1wt％；含水量为65～70wt％。
18、本发明的有益效果是：
19、本发明以银耳菌渣或白玉菇菌渣为覆土材料，用于大球盖菇的栽培，大球盖菇产量增加，蛋白质含量增加，抗氧化活性也增加，对大球盖菇的生产和品质提升具有重要意义。
20、本发明以银耳菌渣或白玉菇菌渣为覆土材料，实现了食用菌菌渣的循环利用，变废为宝，减少环境污染。
1.一种栽培大球盖菇的覆土材料，其特征在于，以银耳菌渣或白玉菇菌渣为原料发酵而得。
2.根据权利要求1所述的栽培大球盖菇的覆土材料，其特征在于，所述发酵的方法为：将银耳菌渣或白玉菇菌渣堆积成宽1.8～2.2m，高0.8～1.2m的堆，发酵至料堆中心温度达60℃时翻料，共翻料1～2次，最后一次翻料时，调节含水量为60～70％，ph为7～8。
3.一种利用权利要求1或2所述的覆土材料栽培大球盖菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述栽培料中，竹屑、杂木屑、谷壳、牛粪的质量比为2.5～3.5：1.5～2.5：1：0.3～0.6。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述栽培料的用量为18～22kg/m2。
6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述大球盖菇菌种的母种保存在母种生长培养基中，母种生长培养基的制备方法为：将削皮土豆切成丁，用沸水煮30min，用纱布过滤得滤液，在滤液中加入酵母提取物、蛋白胨、kh2po4、蔗糖、琼脂，加热溶解，定容，灭菌；各原料的用量为：削皮土豆200g/l，酵母提取物3g/l，蛋白胨1g/l，kh2po4 3g/l，蔗糖20g/l，琼脂20g/l。
7.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述大球盖菇菌种在播种前需用栽培种培养基培养成栽培种，栽培种培养基的配方为：木屑70wt％，麸皮18wt％，谷壳10wt％，石灰1wt％，石膏1wt％；含水量为65％～70％。
