本发明涉及烧烤设备,具体而言,涉及一种自动化烧烤炉。
背景技术:
1、烧烤炉是一种烧烤设备,用于烧烤肉串、肉片、肉丸以及蔬菜等食品。根据不同的加热源类型,可分为木炭烤炉、燃气烤炉和电热烤炉。根据不同的烧烤操作形式,还可分为手动烧烤炉和自动烧烤炉。
2、传统的烧烤炉,不管是木炭烤炉、燃气烤炉还是电热烤炉,大都是将食材串好后直接放置在加热炉的上方加热烤制,此类烧烤装置仅能对食物的一面进行加热,烤制过程中需要烧烤师傅不断翻动食材,以实现食材均匀加热。该类型的烧烤炉不具有自动化烧烤的功能。
3、目前市面上还出现一种自动旋转烤串的烧烤炉,减少了烧烤师傅翻动食材的工序,但是此类烧烤炉依然需要烧烤师傅具有丰富的烧烤经验,依靠烧烤师傅掌握火候和时间,否则可能导致食材加热不够充分尚未烤熟,或者烤制时间过长而烤焦烤糊。
技术实现思路
1、本发明的目的在于提供一种自动化烧烤炉,有助于解决上述技术问题。
2、本发明是这样实现的:
3、一种自动化烧烤炉,包括炉架以及设置在所述炉架上的上加热管、传送链和下加热管;所述上加热管、所述传送链和所述下加热管三者从上往下逐一设置;所述传送链沿自身传送方向上的长度大于所述上加热管和所述下加热管在该方向上的长度;将待烧烤的食材放置在所述传送链的上游一侧,所述食材能够由所述传送链带动穿过所述上加热管和所述下加热管之间的空间,最终移动至所述传送链的下游一侧;所述上加热管的外侧设置有侧围挡板;所述食材还能够放置在所述上加热管的上方烧烤。
4、进一步地,所述传送链的输送速度大小可调。其技术效果在于:针对不同的食材、食材不同的冷冻情况、环境条件和不同的烤制要求,改变传送链的输送速度,使得烧烤炉能够满足更多人群、更多场合的烧烤需求,实现一炉多种食材的自动化烤制。
5、进一步地,所述上加热管和/或所述下加热管的加热功率大小可调。其技术效果在于:加热管的加热功率大小调节配合传送链的速度大小调节,能够更加精准地对食材进行自动化烧烤。
6、进一步地,所述上加热管和所述下加热管两者串联或者并联设置。其技术效果在于:两个加热管串联设置,不仅能够简化电路的布置,还能够保证上下两个加热管以同样的加热功率从上下两个方向同时对同一批次食材进行恒定的加热烧烤。而并联设置时,两个加热管能够在其中一个出现故障时不影响另一个的正常运行。
7、进一步地,所述炉架上还设置有排烟管道;所述排烟管道的入口朝向所述上加热管和/或所述下加热管,所述排烟管道的出口朝向所述炉架的后侧或者上侧;所述排烟管道中设置有风机。其技术效果在于:排烟管道能够将烧烤带来的烟气和烟雾及时排放,净化烹饪环境,有助于烧烤师傅使用和观察食材的烤制情况。
8、进一步地,所述排烟管道中还设置有净化机或者过滤器,所述净化机或者所述过滤器设置在所述风机的上游。其技术效果在于:利用净化机或者过滤器能够减少烟雾和烟气对环境的污染,使得烧烤炉适用于更多对安全卫生要求更高的使用场合。
9、进一步地,所述上加热管的上方还设置有翻盖或者扣盖。其技术效果在于:翻盖或者扣盖一方面能够防止热量的浪费式散发,另一方面也能够防止食材被灰尘或者其他食材接触。
10、进一步地,所述炉架上还设置有承接托盘;所述承接托盘设置在所述下加热管的下方。其技术效果在于:承接托盘能够将食材或者炉架上的水滴、油污等流体排放物质收集并统一排放。
11、进一步地,所述承接托盘横向抽插式可拆卸地安装在所述炉架上;或者,所述承接托盘的底部设置有排水口。其技术效果在于:当需要承接的水滴、油污不容易导致承接托盘脏污时,可以采用排水口来排放流体排放物;当需要承接的水滴、油污很容易导致承接托盘脏污时,承接托盘设置为横向抽插式可拆卸地安装更合理,便于将其拆卸清洗。
12、进一步地,所述炉架上还设置有操作平台;所述操作平台设置在所述下加热管的前方和/或所述上加热管上侧的后方。其技术效果在于:操作平台可以暂时放置调料或者食材,便于烧烤师傅就近操作处理。
13、与现有技术相比,本发明的有益效果是:
14、自动化烧烤炉采用传送链将食材以一定的速度平移穿过两个加热管之间实现加热烧烤,避免食材尚未烤熟或者过度烤焦烤糊,并且上加热管的上方也能够对食材进行固定式烧烤,实现多食材多形式多功能的自动化烤制。
1.一种自动化烧烤炉,其特征在于,包括炉架(100)以及设置在所述炉架(100)上的上加热管(110)、传送链(120)和下加热管(130);
2.根据权利要求1所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述传送链(120)的输送速度大小可调。
3.根据权利要求1所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述上加热管(110)和/或所述下加热管(130)的加热功率大小可调。
4.根据权利要求1所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述上加热管(110)和所述下加热管(130)两者串联或者并联设置。
5.根据权利要求1所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述炉架(100)上还设置有排烟管道(140);所述排烟管道(140)的入口朝向所述上加热管(110)和/或所述下加热管(130),所述排烟管道(140)的出口朝向所述炉架(100)的后侧或者上侧;所述排烟管道(140)中设置有风机(141)。
6.根据权利要求5所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述排烟管道(140)中还设置有净化机(142)或者过滤器,所述净化机(142)或者所述过滤器设置在所述风机(141)的上游。
7.根据权利要求1所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述上加热管(110)的上方还设置有翻盖或者扣盖(112)。
8.根据权利要求1所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述炉架(100)上还设置有承接托盘(150);所述承接托盘(150)设置在所述下加热管(130)的下方。
9.根据权利要求8所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述承接托盘(150)横向抽插式可拆卸地安装在所述炉架(100)上;或者,所述承接托盘(150)的底部设置有排水口。
10.根据权利要求1所述的自动化烧烤炉,其特征在于,所述炉架(100)上还设置有操作平台(160);所述操作平台(160)设置在所述下加热管(130)的前方和/或所述上加热管(110)上侧的后方。
