烹饪设备的制作方法

专利2025-11-05  6


本技术涉及厨房电器,特别涉及一种烹饪设备。


背景技术:

1、目前主流集成灶主要集成包括燃气灶、烟机和蒸烤箱,目前蒸烤一体的容积大约60l左右,容积比普通蒸锅要大很多,但是受到电功率的限制,整机电功率在3kw以内,产生蒸汽的蒸汽发生器功率一般在2.5kw以内。这么大容积下,蒸汽发生器的电功率这么小,就会导致食材的加热速度变慢,口感变差,烹饪体验差。


技术实现思路

1、本实用新型的一个目的在于提出一种烹饪设备,可以利用燃气加热产生蒸汽,并对烹饪装置提供蒸汽,以便于蒸汽装置的烹饪。通过利用燃气加热产生蒸汽,可以突破电加热的限制,可以大大地提高蒸汽装置的功率。

2、根据本实用新型实施例的烹饪设备,包括:烹饪装置,所述烹饪装置具有蒸汽入口;蒸汽装置,所述蒸汽装置包括燃烧室、燃烧器和水管,所述燃烧器设于所述燃烧室并配置为利用燃气加热,所述水管的至少一部分设于所述燃烧室内,并与所述燃烧室换热配合,所述水管与所述蒸汽入口相连,以向所述烹饪设备供应蒸汽。

3、根据本实用新型实施例的烹饪设备,可以利用燃气加热产生蒸汽,并对烹饪装置提供蒸汽,以便于蒸汽装置的烹饪。通过利用燃气加热产生蒸汽,可以突破电加热的限制,可以大大地提高蒸汽装置的功率。

4、另外,根据本实用新型上述实施例的烹饪设备,还可以具有如下附加的技术特征:

5、一些实施例中,所述水管包括多个换热管段,所述换热管段穿设于所述燃烧室。

6、一些实施例中,所述换热管段的两端分别连接所述燃烧室的相对侧壁。

7、一些实施例中,所述水管还包括连接管段,多个所述换热管段通过所述连接管段首尾相接呈迂回延伸的管状。

8、一些实施例中,所述连接管段设于所述燃烧室外。

9、一些实施例中,多个所述换热管段沿上下方向并排且前后错位排布,相邻的所述换热管段之间具有间隙用于烟气通过。

10、一些实施例中,所述燃烧器为大气式燃烧器,所述燃烧器包括:引射管,所述引射管具有第一燃气入口和第一空气入口;第一风机,所述第一风机与所述第一空气入口相连,并驱动气流从所述第一空气入口流入所述引射管。

11、一些实施例中,所述燃烧器为预混式燃烧器,所述蒸汽装置还包括:预混组件,所述预混组件具有第二燃气入口、第二空气入口和混合气出口,所述混合气出口与所述燃烧器相连,并为所述燃烧器提供空气与燃气的混合气。

12、一些实施例中,所述预混组件包括:调节阀,所述调节阀的一端与所述第二燃气入口相连,所述调节阀配置为开度根据混合气出口的燃气浓度调节;文丘里管,所述文丘里管的一端连接所述调节阀的另一端;第二风机,所述第二风机的入口连接第二空气入口和文丘里管的另一端,所述第二风机的出口连接所述混合气出口。

13、一些实施例中,所述燃烧室具有排烟通道,所述排烟通道用于所述蒸汽装置排烟,所述水管的至少一部分设于所述燃烧室,并位于所述燃烧器和所述排烟通道之间。

14、一些实施例中,所述烹饪装置具有蒸汽出口,所述蒸汽出口与所述排烟通道连通。

15、一些实施例中,所述烹饪装置具有蒸汽腔和烹饪腔,所述蒸汽腔与所述烹饪腔连通,所述蒸汽入口连通所述蒸汽腔。

16、一些实施例中,所述蒸汽腔和所述烹饪腔之间由隔板分隔,且所述隔板上设有连通所述蒸汽腔和所述烹饪腔的通孔,所述隔板配置为孔板状,且所述隔板上的开孔密度不小于0.01个/mm2,且不大于1个/mm2。

17、一些实施例中,所述烹饪装置具有烹饪腔,所述蒸汽入口连通所述烹饪腔。



技术特征:

1.一种烹饪设备(100),其特征在于,包括:

2.根据权利要求1所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述水管(33a)包括多个换热管段(331a),所述换热管段(331a)穿设于所述燃烧室(31)。

3.根据权利要求2所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述换热管段(331a)的两端分别连接所述燃烧室(31)的相对侧壁。

4.根据权利要求2所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述水管(33a)还包括连接管段(332a),多个所述换热管段(331a)通过所述连接管段(332a)首尾相接呈迂回延伸的管状。

5.根据权利要求4所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述连接管段(332a)设于所述燃烧室(31)外。

6.根据权利要求2所述的烹饪设备(100),其特征在于,多个所述换热管段(331a)沿上下方向并排且前后错位排布,相邻的所述换热管段(331a)之间具有间隙用于烟气通过。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述燃烧器(32)为大气式燃烧器(32),所述燃烧器(32)包括:

8.根据权利要求1-6中任一项所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述燃烧器(32)为预混式燃烧器(32),所述蒸汽装置(30)还包括:

9.根据权利要求8所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述预混组件(34)包括:

10.根据权利要求1所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述燃烧室(31)具有排烟通道(3101),所述排烟通道(3101)用于所述蒸汽装置(30)排烟,所述水管(33a)的至少一部分设于所述燃烧室(31),并位于所述燃烧器(32)和所述排烟通道(3101)之间。

11.根据权利要求10所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述烹饪装置(20)具有蒸汽出口(202),所述蒸汽出口(202)与所述排烟通道(3101)连通。

12.根据权利要求1所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述烹饪装置(20)具有蒸汽腔(203)和烹饪腔(204),所述蒸汽腔(203)与所述烹饪腔(204)连通,所述蒸汽入口(201)连通所述蒸汽腔(203)。

13.根据权利要求12所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述蒸汽腔(203)和所述烹饪腔(204)之间由隔板(23)分隔,且所述隔板(23)上设有连通所述蒸汽腔(203)和所述烹饪腔(204)的通孔,所述隔板(23)配置为孔板状,且所述隔板(23)上的开孔密度不小于0.01个/mm2,且不大于1个/mm2。

14.根据权利要求1所述的烹饪设备(100),其特征在于,所述烹饪装置(20)具有烹饪腔(204),所述水管(33a)连通所述烹饪腔(204)。


技术总结
本技术公开了一种烹饪设备,包括:烹饪装置,所述烹饪装置具有蒸汽入口;蒸汽装置,所述蒸汽装置包括燃烧室、燃烧器和水管,所述燃烧器设于所述燃烧室并配置为利用燃气加热,所述水管的至少一部分设于所述燃烧室内,并与所述燃烧室换热配合,所述水管与所述蒸汽入口相连,以向所述烹饪设备供应蒸汽。根据本技术实施例的烹饪设备,可以利用燃气加热产生蒸汽,并对烹饪装置提供蒸汽,以便于蒸汽装置的烹饪。通过利用燃气加热产生蒸汽,可以突破电加热的限制,可以大大地提高蒸汽装置的功率。

技术研发人员:随晶侠,卢力新,张炳卫,郑志伟,梅媚,杨一川
受保护的技术使用者:芜湖美的智能厨电制造有限公司
技术研发日:20231011
技术公布日:2024/7/25
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