本发明涉及金针菇栽培技术领域，尤其涉及一种利用冷库栽培金针菇技术。
背景技术：
金针菇是一种经济价值很高的食药两用菌，它口感鲜美，胶质嫩滑，富含多种氨基酸，维生素和矿质与元素，对儿童智力发育有重要的作用，还含有抗癌活性物质；现在金针菇得到大面积种植，以满足人民群众的需求，但是金针菇多数在大棚中养殖，现今将金针菇与冷库相结合的相知方法普遍较少，为此，我们提出一种利用冷库栽培金针菇技术。
技术实现要素：
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种利用冷库栽培金针菇技术。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种利用冷库栽培金针菇技术，其特征在于，包括以下步骤：
1）、配料与装瓶
1.1）、配方:棉籽壳10%、玉米芯34.5%、麸皮15%、米糖30%，木屑10%、碳0.5%，将上述成分搅拌在一起，制得干料；
1.2）、装瓶:干料搅拌30分钟后，按料水比1:1.5，边加水边搅拌，加水结束后，再搅拌60分钟后装入；
2）、灭菌与接种
2.1）、灭菌：栽培瓶进行常规的高压蒸汽灭菌，达0.15兆帕后保温3小时出锅冷却；
2.2）、接种：待料温降到22℃以下时接种，接种过程均按无菌操作进行，接种量以塞满接种孔为准；
3）、发菌管理
3.1）、温、湿度接种后立即移至培养室，培养菌丝，瓶温20℃为宜，不高于22℃；一般经过25-30天，直至菌丝能长满全瓶；
3.2）、通风每天早，晚各通风一次，每次10分钟左右；
3.3）、消毒要定期检查，及时处理污染的菌瓶；
4）、出菇管理：出菇房必须消毒，场地要干净，并要求室内无光，菇防的管理措施分以下几个步骤进行；
4.1）、搔菌：待菌丝长至4/5瓶后及时将无杂菌的菌瓶送入搔菌室进行搔菌；
4.2）、养菌期：时间为1-5天，保持室温12-15℃，湿度95%以上，每天通风2-3次，使空气清新，保持室内二氧化碳浓度3500-4500毫升/立方米；
4、3）、催蕾期：养苗到4-6天，培养基上部就会形成琥珀色的水珠，有时还会形成一层白色棉状物，这是现蕾的前兆；如果出现浅茶色或褐色浑浊的水珠，那培养基已被杂菌污染，及时把污染的菌瓶拿出培养室；
4.4）、均育期：培育到第7-11天温度每天下降2℃，早晚各通风10分钟，保持室内二氧化碳浓度为3000-3500毫升/立方米，湿度85%-90%；
4.5）、抑制期：进入第12-19天即现蕾后2-3天，菌柄生长到0.8厘米，菌盖米粒大时就抑制生长突出单株的长势，促使整株整齐一致；此时空气湿度为85%为宜，湿度控制在4-6℃，时间为5-7天，此时是增加菇体重量，提高品性状的关键时期，此时可增光，早晚通风2次，每次10-15分钟，保持室内二氧化碳浓度2000-2500毫升/立方米；
4.6）、套简期：至20-24天，实施套简，套简可防止金针菇下垂敬乱，减少对菇的氧气供应，抑制菌生长，促进菌柄伸长；应在金针菇伸长出瓶口3厘米左右时套简，套筒后保持湿度约85%，温度6-8℃，室内二氧化碳浓度50000-6000毫升/立方米；
4.7）、采收期：至第25-30天，关闭通风系统，二氧化碳浓度保持在800毫升/立方米以上，湿度控制在80%-85%，金针菇菌柄长13-15厘米，菌盖直径1厘米以内，半球形，边缘内卷，开伞度三分时，为最适采收期，用于即时鲜售的应在菌盖六七分开伞时采收为佳，采收时间为3-4天。
优选的，步骤1.2）中，含水量以60%-65%为宜，装瓶后，瓶内培养基应上下松紧一致，料面结实平整，料孔居中畅通，保持料面与瓶口间距3厘米，每瓶重860克左右。
优选的，步骤4.3）中，催蕾期温度控制在9-13℃，湿度90%，保持室内二氧化碳浓度3500-4500毫升/立方米；并给予微弱的散射光，适时通风。
本发明提出的一种利用冷库栽培金针菇技术，冷库中温度、湿度、以及二氧化碳的含量均为可控，并且当金针菇现蕾前的可进行低温诱导，控制相对高湿能加速原基发生，在抑制期的低温加强风，能改善菇体品质，增加产量，伸长期的低温也有助于增加产量，延长货架期，所以低温求稳是初种菇者的最佳选择。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
一种利用冷库栽培金针菇技术，包括以下步骤：
1）、配料与装瓶
1.1）、配方:棉籽壳10%、玉米芯34.5%、麸皮15%、米糖30%，木屑10%、碳0.5%，将上述成分搅拌在一起，制得干料；
1.2）、装瓶:干料搅拌30分钟后，按料水比1:1.5，边加水边搅拌，加水结束后，再搅拌60分钟后装入；
2）、灭菌与接种
2.1）、灭菌：栽培瓶进行常规的高压蒸汽灭菌，达0.15兆帕后保温3小时出锅冷却；
2.2）、接种：待料温降到22℃以下时接种，接种过程均按无菌操作进行，接种量以塞满接种孔为准；
3）、发菌管理
3.1）、温、湿度接种后立即移至培养室，培养菌丝，瓶温20℃为宜，不高于22℃；一般经过25-30天，直至菌丝能长满全瓶；
3.2）、通风每天早，晚各通风一次，每次10分钟左右；
3.3）、消毒要定期检查，及时处理污染的菌瓶；
4）、出菇管理：出菇房必须消毒，场地要干净，并要求室内无光，菇防的管理措施分以下几个步骤进行；
4.1）、搔菌：待菌丝长至4/5瓶后及时将无杂菌的菌瓶送入搔菌室进行搔菌；
4.2）、养菌期：时间为1-5天，保持室温12-15℃，湿度95%以上，每天通风2-3次，使空气清新，保持室内二氧化碳浓度3500-4500毫升/立方米；
4、3）、催蕾期：养苗到4-6天，培养基上部就会形成琥珀色的水珠，有时还会形成一层白色棉状物，这是现蕾的前兆；如果出现浅茶色或褐色浑浊的水珠，那培养基已被杂菌污染，及时把污染的菌瓶拿出培养室；
4.4）、均育期：培育到第7-11天温度每天下降2℃，早晚各通风10分钟，保持室内二氧化碳浓度为3000-3500毫升/立方米，湿度85%-90%；
4.5）、抑制期：进入第12-19天即现蕾后2-3天，菌柄生长到0.8厘米，菌盖米粒大时就抑制生长突出单株的长势，促使整株整齐一致；此时空气湿度为85%为宜，湿度控制在4-6℃，时间为5-7天，此时是增加菇体重量，提高品性状的关键时期，此时可增光，早晚通风2次，每次10-15分钟，保持室内二氧化碳浓度2000-2500毫升/立方米；
4.6）、套简期：至20-24天，实施套简，套简可防止金针菇下垂敬乱，减少对菇的氧气供应，抑制菌生长，促进菌柄伸长；应在金针菇伸长出瓶口3厘米左右时套简，套筒后保持湿度约85%，温度6-8℃，室内二氧化碳浓度50000-6000毫升/立方米；
4.7）、采收期：至第25-30天，关闭通风系统，二氧化碳浓度保持在800毫升/立方米以上，湿度控制在80%-85%，金针菇菌柄长13-15厘米，菌盖直径1厘米以内，半球形，边缘内卷，开伞度三分时，为最适采收期，用于即时鲜售的应在菌盖六七分开伞时采收为佳，采收时间为3-4天。
进一步的说，步骤1.2）中，含水量以60%-65%为宜，装瓶后，瓶内培养基应上下松紧一致，料面结实平整，料孔居中畅通，保持料面与瓶口间距3厘米，每瓶重860克左右。
进一步的说，催蕾期温度控制在9-13℃，湿度90%，保持室内二氧化碳浓度3500-4500毫升/立方米；并给予微弱的散射光，适时通风。
更进一步地，本案还提供对利用冷库栽培金针菇技术的管理焦点分析：
1、温度、现蕾、抑制、伸长三个阶段所需温度分别为高、中、低。现蕾前的低温诱导，相对高湿能加速原基发生，抑制期的低温加强风，能改善菇体品质，增加产量，伸长期的
低温也有助于增加产量，延长货架期。低温求稳是初种菇者的最佳选择。
2.湿度、湿度的大小随温度变化，低温高湿，升温降湿能预防病害发生，高湿利于增大出菇密度，低温高湿利于增加菇重。
3、通风冷库是一个缺氧的环境，后期二氧化碳浓度普遍偏高，柄细，冒尖是缺氧迹象。通风与降湿的子盾可在通风时用加湿器加湿解决。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
1.一种利用冷库栽培金针菇技术，其特征在于，包括以下步骤：
1）、配料与装瓶
1.1）、配方:棉籽壳10%、玉米芯34.5%、麸皮15%、米糖30%，木屑10%、碳0.5%，将上述成分搅拌在一起，制得干料；
1.2）、装瓶:干料搅拌30分钟后，按料水比1:1.5，边加水边搅拌，加水结束后，再搅拌60分钟后装入；
2）、灭菌与接种
2.1）、灭菌：栽培瓶进行常规的高压蒸汽灭菌，达0.15兆帕后保温3小时出锅冷却；
2.2）、接种：待料温降到22℃以下时接种，接种过程均按无菌操作进行，接种量以塞满接种孔为准；
3）、发菌管理
3.1）、温、湿度接种后立即移至培养室，培养菌丝，瓶温20℃为宜，不高于22℃；一般经过25-30天，直至菌丝能长满全瓶；
3.2）、通风每天早，晚各通风一次，每次10分钟左右；
3.3）、消毒要定期检查，及时处理污染的菌瓶；
4）、出菇管理：出菇房必须消毒，场地要干净，并要求室内无光，菇防的管理措施分以下几个步骤进行；
4.1）、搔菌：待菌丝长至4/5瓶后及时将无杂菌的菌瓶送入搔菌室进行搔菌；
4.2）、养菌期：时间为1-5天，保持室温12-15℃，湿度95%以上，每天通风2-3次，使空气清新，保持室内二氧化碳浓度3500-4500毫升/立方米；
4、3）、催蕾期：养苗到4-6天，培养基上部就会形成琥珀色的水珠，有时还会形成一层白色棉状物，这是现蕾的前兆；如果出现浅茶色或褐色浑浊的水珠，那培养基已被杂菌污染，及时把污染的菌瓶拿出培养室；
4.4）、均育期：培育到第7-11天温度每天下降2℃，早晚各通风10分钟，保持室内二氧化碳浓度为3000-3500毫升/立方米，湿度85%-90%；
4.5）、抑制期：进入第12-19天即现蕾后2-3天，菌柄生长到0.8厘米，菌盖米粒大时就抑制生长突出单株的长势，促使整株整齐一致；此时空气湿度为85%为宜，湿度控制在4-6℃，时间为5-7天，此时是增加菇体重量，提高品性状的关键时期，此时可增光，早晚通风2次，每次10-15分钟，保持室内二氧化碳浓度2000-2500毫升/立方米；
4.6）、套简期：至20-24天，实施套简，套简可防止金针菇下垂敬乱，减少对菇的氧气供应，抑制菌生长，促进菌柄伸长；应在金针菇伸长出瓶口3厘米左右时套简，套筒后保持湿度约85%，温度6-8℃，室内二氧化碳浓度50000-6000毫升/立方米；
4.7）、采收期：至第25-30天，关闭通风系统，二氧化碳浓度保持在800毫升/立方米以上，湿度控制在80%-85%，金针菇菌柄长13-15厘米，菌盖直径1厘米以内，半球形，边缘内卷，开伞度三分时，为最适采收期，用于即时鲜售的应在菌盖六七分开伞时采收为佳，采收时间为3-4天。
2.根据权利要求1所述的一种利用冷库栽培金针菇技术，其特征在于，步骤1.2）中，含水量以60%-65%为宜，装瓶后，瓶内培养基应上下松紧一致，料面结实平整，料孔居中畅通，保持料面与瓶口间距3厘米，每瓶重860克左右。
3.根据权利要求1所述的一种利用冷库栽培金针菇技术，其特征在于，步骤4.3）中，催蕾期温度控制在9-13℃，湿度90%，保持室内二氧化碳浓度3500-4500毫升/立方米；并给予微弱的散射光，适时通风。
技术总结