本发明涉及宠物食品
技术领域：
，具体为一种宠物犬的全价干燥肉粒及其制备方法。
背景技术：
：宠物食品行业在国内是近三十年来兴起的一个朝阳行业，饲养宠物的家庭比例越来越高，宠物食品的总消费量也越来越大。目前宠物食品主要分为全价粮、营养补充剂和宠物零食等三大类。全价粮一般为颗粒状的干粮，以谷物、豆类和肉粉类为主要原料，添加宠物必须的氨基酸、维生素、矿物质等添加剂，经过调制制粒为成品。营养补充剂一般为粉剂、膏剂、软锭等形式多样，为宠物提供维生素、矿物质或其他特定营养补充的产品。宠物零食，是一类用于人们驯养、奖励宠物，促进人和宠物情感交流的宠物用快速消费品，以各类肉干制品、咬胶产品、妙鲜包类产品为主，适口性好，但是营养单一。目前市场上面的肉干基本上都属于宠物零食，狗狗也特别爱吃香味浓、口感好的肉干，饲主可以用肉干辅助治疗犬的厌食症，或者用于训练和引导等。但是零食类肉干质量参差不齐，即使品质优良，其本身所含的营养物质也不全面。对于长期只食用肉干的挑食犬，其营养会失去平衡，容易引起疾病。国内零食肉干多采用热风干燥，通常收缩严重，硬度大，难以复水，消化率低，因而宠物食用后并不易消化，老龄犬及幼犬不宜食用。而近几年兴起的冷冻干燥加工的产品抗压能力较弱，易破碎，大宗生产运输时难以确保小包装产品的完整性，能耗高、设备贵，难以适应快速消费品生产的要求。真空微波干燥作为一种新型的干燥方式，在具有媲美真空冷冻干燥产品的消化率及营养保留率的同时，实现了远低于真空冷冻干燥的加工成本。技术实现要素：（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本发明提供了一种宠物犬的全价干燥肉粒及其制备方法，解决了目前市场上面的宠物肉干营养不全面，消化率低，长期食用易造成宠物犬营养失衡，不利于宠物犬健康生长的问题。（二）技术方案为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种宠物犬的全价干燥肉粒，由新鲜肉粒、综合维生素、综合矿物质、功能性植物提取物和辅料制成；所述综合维生素包括维生素a、维生素b12、叶酸、维生素b6、泛酸、烟酰胺、维生素b2、维生素d、维生素c和生物素；所述综合矿物质包括锰、碘、硒、镁、铁、锌和铜；所述功能植物提取物包括蔓越莓果粉、胡萝卜粉、葡萄籽提取物或甘草粉；所述辅料为纯水。优选的，由以下重量份的材料组成：新鲜肉粒84-97.8份、水3-10份、综合维生素0.1-0.5份、综合矿物质0.1-0.5份和功能植物提取物1-5份。优选的，所述新鲜肉粒来源为鸡肉、猪肉、牛肉或可食用肉。优选的，所述综合维生素每千克中含有维生素a3450-6340万iu、维生素b123406.8-6334.4mg、叶酸4554-6831mg、维生素b624700-37048mg、泛酸105426-158139mg、烟酰胺213940-307952mg、维生素b230121-45181mg、维生素d3240-5051mg、维生素c129.52-194.28mg、生物素3013-4555mg。优选的，所述综合矿物质每千克中含有锰11667-16100mg、碘500-750mg、硒150-225mg、镁333.35-440mg、铁40-54.24mg、锌43.35-58.76mg、铜8334-11500mg。优选的，所述功能植物提取物含有1-100%蔓越莓果粉、1-100%胡萝卜粉、1-100%葡萄籽提取物、1-100%甘草粉。一种宠物犬的全价干燥肉粒的制备方法，包括以下步骤：步骤一、准备注射料液，将纯水、综合维生素和综合矿物质准确称料后投入混合机，再将功能性植物提取物投入，最后混合均匀；步骤二、准备肉粒，将新鲜肉进行清洗和修整后，按一定比例和形状进行切割或筛选，然后准确称取后备用；步骤三、真空滚揉，将步骤二中称取的肉粒导入真空滚揉机中，加入步骤一中准备的料液，开启真空滚揉机，进行充分滚揉后取出备用；步骤四、微波真空干燥，将步骤三中滚揉后的肉粒均匀平铺于干燥样品盘上，分布均匀，互相之间不黏连，投入微波真空干燥机中；步骤五、检测与真空包装，将步骤四处理后的半成品冷却后进行水分、硬度和感官评价等指标测定后，将合格品进行真空包装；优选的，所述步骤一中混合机的搅拌混合时间为15-30分钟。优选的，所述步骤三中真空滚揉机内滚揉时间为10-40min滚揉机温度设置为2-8℃，真空度为0.008-0.15mpa。优选的，所述步骤四中微波真空干燥机温度设置为35-65℃，真空度为0.008-0.15mpa，干燥时间15-35min。（三）有益效果本发明提供了一种宠物犬的全价干燥肉粒。具备以下有益效果：该宠物犬的全价干燥肉粒，通过低温真空滚揉技术，将满足宠物犬营养需求的综合维生素和综合矿物质均匀注入新鲜肉粒中，解决了肉粒中营养元素不均衡的问题；同时可添加具有特定功效的天然植物提取物，更有助于宠物犬的健康；通过微波真空干燥的技术，除去水分，延长保质期的同时，充分保留肉粒中的营养成分及较高的消化率，保障肉粒的安全储存性、适口性和营养全面性。具体实施方式下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例一一种宠物犬的全价干燥肉粒，由以下重量份的材料组成：新鲜鸡肉块84份、纯水3份、综合维生素0.1份（每千克中含有维生素a3450万iu、维生素b123406.8mg、叶酸4554mg、维生素b624700mg、泛酸105426mg、烟酰胺213940mg、维生素b230121mg、维生素d3240mg、维生素c129.52mg、生物素3013mg）、综合矿物质0.1份（每千克中含有锰11667mg、碘500mg、硒150mg、镁333.35mg、铁40mg、锌43.35mg、铜8334mg）、蔓越莓果粉1.5份、葡萄籽体取物1.0份、胡萝卜粉1份、甘草粉1份。宠物犬的全价干燥肉粒的制备方法，包括以下步骤：步骤一、准备料液，将上述3份纯水、0.1份综合维生素（每千克中含有维生素a3450万iu、维生素b123406.8mg、叶酸4554mg、维生素b624700mg、泛酸105426mg、烟酰胺213940mg、维生素b230121mg、维生素d3240mg、维生素c129.52mg、生物素3013mg）和0.1份综合矿物质（每千克中含有锰11667mg、碘500mg、硒150mg、镁333.35mg、铁40mg、锌43.35mg、铜8334mg）、1.5份蔓越莓果粉、1.0份葡萄籽体取物、1份胡萝卜粉、1份甘草粉按份量准确称料后，投入混合机，混合机的搅拌混合时间为15-30分钟，混合均匀；步骤二、准备肉粒，将84份新鲜鸡肉块，进行清洗和修整后，切割成20mm×15mm×15mm的均匀肉粒，并按上述重量准确称取备用；步骤三、真空滚揉，将步骤二中称取的肉粒导入真空滚揉机中，加入步骤一中准备的料液，开启真空滚揉机，真空滚揉10min，滚揉机温度设置为2℃，真空度为0.008mpa；步骤四、微波真空干燥，将步骤三中滚揉后的肉粒均匀平铺于干燥样品盘上，分布均匀，互相之间不黏连，投入微波真空干燥机中，温度设置为35℃，真空度为0.008mpa，干燥时间15min；步骤五、检测与真空包装，将步骤四处理后的半成品冷却后进行水分、硬度和感官评价等指标测定后，将合格品进行真空包装。实施例二一种宠物犬的全价干燥肉粒，由以下重量份的材料组成：新鲜猪肉块90.9份、水6.5份、综合维生素0.3份（每千克中含有维生素a4895万iu、维生素b124870.6mg、叶酸5692.5mg、维生素b630874mg、泛酸131782.5mg、烟酰胺260946mg、维生素b237651mg、维生素d4145.5mg、维生素c161.9mg、生物素3784mg）、综合矿物质0.3份（每千克中含有锰13883.5mg、碘625mg、硒187.5mg、镁386.675mg、铁47.12mg、锌51.005mg、铜9917mg）、蔓越莓果粉1.5份、葡萄籽体取物1.0份。一种宠物犬的全价干燥肉粒的制备方法，包括以下步骤：步骤一、准备料液，将上述6.5份纯水、0.3份综合维生素（每千克中含有维生素a4895万iu、维生素b124870.6mg、叶酸5692.5mg、维生素b630874mg、泛酸131782.5mg、烟酰胺260946mg、维生素b237651mg、维生素d4145.5mg、维生素c161.9mg、生物素3784mg）、0.3份综合矿物质（每千克中含有锰13883.5mg、碘625mg、硒187.5mg、镁386.675mg、铁47.12mg、锌51.005mg、铜9917mg）、1.5份蔓越莓果粉和1.0份葡萄籽提取物按份量准确称料后，投入混合机，混合机的搅拌混合时间为22.5分钟，混合均匀；步骤二、准备新鲜肉粒，将90.9份新鲜猪肉进行清洗和修整后，切割成20mm×15mm×15mm的均匀肉粒，并按上述重量准确称取备用；步骤三、真空滚揉，将步骤二中称取的肉粒导入真空滚揉机中，加入步骤一中准备的料液，开启真空滚揉机，真空滚揉25min，滚揉机温度设置为6℃，真空度为0.1mpa；步骤四、微波真空干燥，将步骤三中滚揉后的肉粒均匀平铺于干燥样品盘上，分布均匀，互相之间不黏连，投入微波真空干燥机中，温度设置为50℃，真空度为0.1mpa，干燥时间25min；步骤五、检测与真空包装，将步骤四处理后的半成品冷却后进行水分、硬度和感官评价等指标测定后，将合格品进行真空包装。实施例三一种宠物犬的全价干燥肉粒，由以下重量份的材料组成：新鲜牛肉块97.8份、纯水10份、综合维生素0.5份（每千克中含有维生素a6340万iu、维生素b12633.4mg、叶酸6831mg、维生素b637048mg、泛酸158139mg、烟酰胺307952mg、维生素b245181mg、维生素d5051mg、维生素c194.28mg、生物素4555mg），综合矿物质0.5份（每千克中含有锰16100mg、碘750mg、硒225mg、镁440mg、铁54.24mg、锌58.76mg、铜11500mg）、胡萝卜粉1份、甘草粉1份。一种宠物犬的全价干燥肉粒的制备方法，包括以下步骤：步骤一、准备料液，将上述10份纯水、0.5份综合维生素（每千克中含有维生素a6340万iu、维生素b12633.4mg、叶酸6831mg、维生素b637048mg、泛酸158139mg、烟酰胺307952mg、维生素b245181mg、维生素d5051mg、维生素c194.28mg、生物素4555mg）、0.5份综合矿物质（每千克中含有锰16100mg、碘750mg、硒225mg、镁440mg、铁54.24mg、锌58.76mg、铜11500mg）、1份胡萝卜粉和1份甘草粉按份量准确称料后，投入混合机，混合机的搅拌混合时间为30分钟，混合均匀；步骤二、准备肉粒，将97.8份新鲜牛肉块，进行清洗和修整后，切割成20mm×15mm×15mm的均匀肉粒，并按上述重量准确称取备用；步骤三、真空滚揉，将步骤二中称取的肉粒导入真空滚揉机中，加入步骤一中准备的料液，开启真空滚揉机，真空滚揉40min，滚揉机温度设置为8℃，真空度为0.15mpa；步骤四、微波真空干燥，将步骤三中滚揉后的肉粒均匀平铺于干燥样品盘上，分布均匀，互相之间不黏连，投入微波真空干燥机中，温度设置为65℃，真空度为0.15mpa，干燥时间35min；步骤五、检测与真空包装，将步骤四处理后的半成品冷却后进行水分、硬度和感官评价等指标测定后，将合格品进行真空包装。根据上述实施例一、实施例二和实施例三得出表1。表1肉粒的感官评价项目实施例一实施例二实施例三气味具有鸡肉干特有的浓郁香气，且气味持久具有猪肉干特有的浓郁香气，且气味持久具有牛肉干特有的浓郁香气，且气味持久口味软硬适中，肉味明显，有香甜味软硬适中，肉味明显，有香甜味软硬适中，肉味明显，有香甜味色泽/光泽颜色白皙，有亮泽颜色均匀棕褐色有亮泽颜色红棕色，有亮泽外形轻微收缩，轮廓保持良好，肌肉纹理清晰，表面有蓬松感轻微收缩，轮廓保持良好，肌肉纹理清晰，表面有蓬松感轻微收缩，轮廓保持良好，肌肉纹理清晰，表面有蓬松感饲喂试验选取80只体重4.5kg左右的1月龄同品种雄性小型泰迪犬，随机分为4组，每组20只，分别饲喂耐吉斯低敏幼犬全价粮、实施例一全价鸡肉粒、实施例二全价猪肉粒、实施例三全价牛肉粒，于每日上午8:00及下午4:00各饲喂1次，每次均饲喂40g/只，自由饮水，室内饲养。根据上述试验得出表2。表2饲喂全价干燥肉粒3个月后的宠物犬健康状况项目对照组实施例一实施例二实施例三体重kg）5.07±0.105.00±0.045.07±0.075.11±0.12皮肤毛发健康有光泽健康有光泽健康有光泽健康有光泽血常规检测正常正常正常正常肝肾功能检查正常正常正常正常疾病/死亡无无无无根据上述表2可知，本发明的干燥肉粒解决了肉粒中营养元素不均衡的问题，同时更有助于宠物犬的健康，跟对照组全价粮对比有同等功能可以作为全价粮使用。需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。当前第1页1 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技术特征：1.一种宠物犬的全价干燥肉粒，其特征在于，由新鲜肉粒、综合维生素、综合矿物质、功能性植物提取物和辅料制成；所述综合维生素包括维生素a、维生素b12、叶酸、维生素b6、泛酸、烟酰胺、维生素b2、维生素d、维生素c和生物素；所述综合矿物质包括锰、碘、硒、镁、铁、锌和铜；所述功能植物提取物包括蔓越莓果粉、胡萝卜粉、葡萄籽提取物或甘草粉；所述辅料为纯水。
2.根据权利要求1所述的一种宠物犬的全价干燥肉粒，其特征在于，由以下重量份的材料组成：新鲜肉粒84-97.8份、水3-10份、综合维生素0.1-0.5份、综合矿物质0.1-0.5份和功能植物提取物1-5份。
3.根据权利要求1或2所述的一种宠物犬的全价干燥肉粒，其特征在于，所述新鲜肉粒来源为鸡肉、猪肉、牛肉或可食用肉。
4.根据权利要求1或2所述的一种宠物犬的全价干燥肉粒，其特征在于，所述综合维生素每千克中含有维生素a3450-6340万iu、维生素b123406.8-6334.4mg、叶酸4554-6831mg、维生素b624700-37048mg、泛酸105426-158139mg、烟酰胺213940-307952mg、维生素b230121-45181mg、维生素d3240-5051mg、维生素c129.52-194.28mg、生物素3013-4555mg。
5.根据权利要求1或2所述的一种宠物犬的全价干燥肉粒，其特征在于，所述综合矿物质每千克中含有锰11667-16100mg、碘500-750mg、硒150-225mg、镁333.35-440mg、铁40-54.24mg、锌43.35-58.76mg、铜8334-11500mg。
6.根据权利要求1或2所述的一种宠物犬的全价干燥肉粒，其特征在于，所述功能植物提取物含有1-100%蔓越莓果粉、1-100%胡萝卜粉、1-100%葡萄籽提取物、1-100%甘草粉。
7.一种宠物犬的全价干燥肉粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、准备注射料液，将纯水、综合维生素和综合矿物质准确称料后投入混合机，再将功能性植物提取物投入，最后混合均匀；
步骤二、准备肉粒，将新鲜肉进行清洗和修整后，按一定比例和形状进行切割或筛选，然后准确称取后备用；
步骤三、真空滚揉，将步骤二中称取的肉粒导入真空滚揉机中，加入步骤一中准备的料液，开启真空滚揉机，进行充分滚揉后取出备用；
步骤四、微波真空干燥，将步骤三中滚揉后的肉粒均匀平铺于干燥样品盘上，分布均匀，互相之间不黏连，投入微波真空干燥机中；
步骤五、检测与真空包装，将步骤四处理后的半成品冷却后进行水分、硬度和感官评价等指标测定后，将合格品进行真空包装。
8.根据权利要求7所述的一种宠物犬的全价干燥肉粒的制备方法，其特征在于，所述步骤一中混合机的搅拌混合时间为15-30分钟。
9.根据权利要求7所述的一种宠物犬的全价干燥肉粒的制备方法，其特征在于，所述步骤三中真空滚揉机内滚揉时间为10-40min滚揉机温度设置为2-8℃，真空度为0.008-0.15mpa。
10.根据权利要求7所述的一种宠物犬的全价干燥肉粒的制备方法，其特征在于，所述步骤四中微波真空干燥机温度设置为35-65℃，真空度为0.008-0.15mpa，干燥时间15-35min。
技术总结本发明公开了一种宠物犬的全价干燥肉粒及其制备方法，由新鲜肉粒、综合维生素、综合矿物质、功能性植物提取物和辅料制成；所述综合维生素包括维生素A、维生素B12、叶酸、维生素B6、泛酸、烟酰胺、维生素B2、维生素D、维生素C和生物素；所述综合矿物质包括锰、碘、硒、镁、铁、锌和铜；所述功能植物提取物包括蔓越莓果粉、胡萝卜粉、葡萄籽提取物或甘草粉；所述辅料为纯水，本发明涉及宠物食品技术领域。该宠物犬的全价干燥肉粒及其制备方法，解决了肉粒中营养元素不均衡的问题，同时更有助于宠物犬的健康。
技术研发人员：郁筱玲;李宗原
受保护的技术使用者：南京欣腾瑞生物科技有限公司
技术研发日：2020.04.08
技术公布日：2020.06.09
