本发明涉及食品加工
技术领域：
，尤其涉及一种治疗营养不良的膳食食品及其制备方法。
背景技术：
：世界卫生组织(worldhealthorganization，who)将营养不良归为世界公共卫生状况的最大威胁。据估计，世界上有近20亿人口营养不良，其中近5亿人口为营养不足。在五岁以下的儿童中，有五千两百万儿童因营养不足而极度消瘦，一亿五千五百万儿童患有发育迟缓；每年由营养不足所引发的儿童死亡占整体儿童死亡的45％，是引起儿童死亡的最大免疫类疾病。营养不良症多发于经济不发达地区，其中以非洲最为严重，亚洲紧随其后。虽然中国的营养不良人口近年来有所下降，但2016年仍有一亿三千万人口呈营养不良状态，虽然平均比例不高，但部分贫困地区仍为儿童营养不良发病重区，如西藏萨迦县，0～5岁儿童的营养不良的总患病率为46％。除引发死亡外，营养不良对儿童的智力及身体发育也有极大影响，对社会经济造成损失。因此，开发一种营养不良治疗性的膳食食品，是目前亟需解决的问题。技术实现要素：本发明提供一种治疗营养不良的膳食食品及其制备方法，旨在提供一种可治疗营养不良的膳食食品。为实现上述目的，本发明提供一种治疗营养不良症的膳食食品，所述治疗营养不良的膳食食品的原料包括：熟小米粉、熟大豆粉、矿物质复合剂和维生素复合剂。优选地，以重量百分比表示，所述治疗营养不良的膳食食品的组成为：熟小米粉77％～85％、熟大豆粉12％～20％、矿物质复合剂2％～3.5％、维生素复合剂0.05％～0.2％。优选地，所述治疗营养不良的膳食食品的原料还包括：低聚半乳糖粉。优选地，以重量百分比表示，所述治疗营养不良的膳食食品的组成为：熟小米粉77％～85％、熟大豆粉12％～20％、矿物质复合剂2％～3.5％、维生素复合剂0.05％～0.2％、低聚半乳糖粉0.5％～1.5％。优选地，所述低聚半乳糖粉中低聚半乳糖的质量分数为97％。优选地，以重量百分比表示，所述矿物质复合剂的组成为：氯化钠0.2％～1％、碳酸钙25％～35％、磷酸氢钙25％～35％、氯化钾30％～42％、焦磷酸铁0.2～1％、氧化锌0.1％～1％。优选地，以重量百分比表示，所述维生素复合剂的组成为：维生素a3％～8％、维生素d5‰～8‰、维生素e30％～45％、维生素b21％～4％、维生素b125‰～12‰、维生素b61％～4％、烟酸30％～55％、叶酸0.5％～1.2％、泛酸6％～12％。此外，为实现上述目的，本发明实施例还提供一种治疗营养不良的膳食食品的制备方法，其特征在于，所述治疗营养不良的膳食食品的制备方法包括以下步骤：将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉；按预设比例称取所述过筛后的熟小米粉和熟大豆粉、矿物质复合剂、维生素复合剂和低聚半乳糖粉，并置于搅拌机中搅拌混匀，制得治疗营养不良的膳食食品。优选地，所述过筛处理时的过筛目数为80～150目。优选地，所述搅拌机的搅拌转速为500～1500r/min，搅拌时间为5～15min。本发明公开了一种治疗营养不良的膳食食品及其制备方法，所述治疗营养不良的膳食食品的原料包括：熟小米粉、熟大豆粉、维生素复合剂和矿物质复合剂。经动物实验证明，该膳食食品可明显改善因营养不良引发的发育迟缓、消瘦、低体重等症状；还可以改善肠道病理变化，维持肠道稳态；提高体内蛋白质、脂肪、葡萄糖等营养元素的含量；此外，还可以改善机体炎症反应。同时，该膳食食品所用的原料来源稳定，利于工业化生产，可适合大量推广，具有较强的市场竞争力。附图说明图1是本发明治疗营养不良的膳食食品的制备方法的一流程示意图；图2是干预前后各组仔猪结肠病理变化的影响；图3是干预前后各组仔猪血清内毒素的浓度对比图；图4是干预前后各组仔猪血浆中血生化指标的对比图；图5是干预前后各组仔猪血浆中炎症因子指标的对比图。本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。具体实施方式应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。另外，若本发明实施例中有涉及“第一”、“第二”等的描述，则该“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或隐含地包括至少一个该特征。本发明提供一种治疗营养不良的膳食食品，该治疗营养不良的膳食食品的原料包括：熟小米粉、熟大豆粉、矿物质复合剂和维生素复合剂。具体的，以重量百分比表示，该治疗营养不良的膳食食品的组成为：熟小米粉77％～85％、熟大豆粉12％～20％、矿物质复合剂2％～3.5％、维生素复合剂0.05％～0.2％。进一步地，为提高营养不良症的治疗效果，该治疗营养不良的膳食食品的原料还可以包括：低聚半乳糖粉。其中，低聚半乳糖粉中包含低聚半乳糖(galactooligosaccharides，gos)，低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1～7个半乳糖基，即gal-(gal)n-glc/gal(n为0-6)，其中，gal全称为galactose，表示半乳糖；glc全称为glucose，表示葡萄糖。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的gos，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的gos成分。其作为益生元，在糖尿病和肥胖等慢性病中具有良好的免疫提升效果。低聚半乳糖可通过刺激肠道内双歧杆菌等益生菌的生长，调节免疫力，降低血糖，降低体重，从而可进一步提高营养不良症的治疗效果。具体的，以重量百分比表示，该治疗营养不良的膳食食品的组成为：熟小米粉77％～85％、熟大豆粉12％～20％、矿物质复合剂2％～3.5％、维生素复合剂0.05％～0.2％、低聚半乳糖粉0.5％～1.5％。其中，该低聚半乳糖粉中低聚半乳糖的质量分数为97％。当然，可以理解，在具体实施例中，还可以选用低聚半乳糖的质量分数为其他数值的低聚半乳糖粉，对应的，调整该治疗营养不良的膳食食品中低聚半乳糖粉及其他组分的重量百分比。进一步地，矿物质复合剂由以下组分组成：氯化钠、碳酸钙、磷酸氢钙、氯化钾、焦磷酸铁和氧化锌。具体的，以重量百分比表示，所述矿物质复合剂的组成为：氯化钠0.2％～1％、碳酸钙25％～35％、磷酸氢钙25％～35％、氯化钾30％～42％、焦磷酸铁0.2～1％、氧化锌0.1％～1％。维生素复合剂由以下组分组成：维生素a、维生素d、维生素e、维生素b2、维生素b12、维生素b6、烟酸、叶酸和泛酸。具体的，以重量百分比表示，所述维生素复合剂的组成为：维生素a3％～8％、维生素d5‰～8‰、维生素e30％～45％、维生素b21％～4％、维生素b125‰～12‰、维生素b61％～4％、烟酸30％～55％、叶酸0.5％～1.2％、泛酸6％～12％。本发明实施例还提供一种治疗营养不良的膳食食品的制备方法。如图1所示，该治疗营养不良的膳食食品的制备方法包括：步骤s1，将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉；步骤s2，按预设比例称取所述过筛后的熟小米粉和熟大豆粉、矿物质复合剂、维生素复合剂和低聚半乳糖粉，并置于搅拌机中搅拌混匀，制得治疗营养不良的膳食食品。其中，过筛处理时的过筛目数为80～150目，所述搅拌机的搅拌转速为500～1500r/min，搅拌时间为5～15min。需要说明的是，低聚半乳糖粉的比例可以为0，也可以为预先设定的其他比例值。也就是说，该治疗营养不良的膳食食品中可以不包含低聚半乳糖粉，也可以包含低聚半乳糖粉。具体的，治疗营养不良的膳食食品的制备过程可参见下述实施例一至实施例六。为方便说明，在下述各实施例中以制得的治疗营养不良的膳食食品重量100g为例来说明各组成成分的加入比例。实施例一、首先，将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉。其中，所述过筛处理时的过筛目数为100目。然后，称取过筛后的熟小米粉82.7g、过筛后的熟大豆粉15g、矿物质复合剂2.2g和维生素复合剂0.1g，置于搅拌机中，以搅拌转速为1500r/min混合搅拌10min，制得治疗营养不良的膳食食品。其中，矿物质复合剂是由氯化钠0.4g、碳酸钙32.46g、磷酸氢钙27.89g、氯化钾37.7g、焦磷酸铁0.85g和氧化锌0.7g均匀混合后得到的(其中，矿物质复合剂是按100g为例来说明各矿物质复合剂的组成成分的加入比例)；维生素复合剂是由维生素a3.0g、维生素d0.7g、维生素e32.5g、维生素b21.6g、维生素b121.2g、维生素b61.7g、烟酸50g、叶酸0.8g、泛酸8.5g(其中，维生素复合剂是按100g为例来说明各维生素复合剂的组成成分的加入比例)。实施例二、首先，将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉。其中，所述过筛处理时的过筛目数为100目。然后，称取过筛后的熟小米粉81.7g、过筛后的熟大豆粉14.5g、矿物质复合剂2.2g、维生素复合剂0.1g和低聚半乳糖粉1.5g，置于搅拌机中，以搅拌转速为1000r/min混合搅拌10min，制得治疗营养不良的膳食食品。其中，低聚半乳糖粉中低聚半乳糖的质量分数为97％；矿物质复合剂是由氯化钠0.6g、碳酸钙30.74g、磷酸氢钙30.72g、氯化钾36.9g、焦磷酸铁0.64g和氧化锌0.4g均匀混合后得到的(其中，矿物质复合剂是按100g为例来说明各矿物质复合剂的组成成分的加入比例)；维生素复合剂是由维生素a5.0g、维生素d0.6g、维生素e38.6g、维生素b22.2g、维生素b121.0g、维生素b62.4g、烟酸40g、叶酸1.0g、泛酸9.2g(其中，维生素复合剂是按100g为例来说明各维生素复合剂的组成成分的加入比例)。实施例三、首先，将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉。其中，所述过筛处理时的过筛目数为80目。然后，称取过筛后的熟小米粉77g、过筛后的熟大豆粉20g、矿物质复合剂2.8g和维生素复合剂0.2g，置于搅拌机中，以搅拌转速为500r/min混合搅拌15min，制得治疗营养不良的膳食食品。其中，矿物质复合剂是由氯化钠1g、碳酸钙35g、磷酸氢钙33.05g、氯化钾30g、焦磷酸铁0.45g和氧化锌0.5g均匀混合后得到的(其中，矿物质复合剂是按100g为例来说明各矿物质复合剂的组成成分的加入比例)；维生素复合剂是由维生素a5.2g、维生素d0.7g、维生素e42.5g、维生素b24g、维生素b120.7g、维生素b63.7g、烟酸30g、叶酸1.2g、泛酸12g(其中，维生素复合剂是按100g为例来说明各维生素复合剂的组成成分的加入比例)。实施例四、首先，将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉。其中，所述过筛处理时的过筛目数为150目。然后，称取过筛后的熟小米粉79.4g、过筛后的熟大豆粉18.55g、矿物质复合剂2g和维生素复合剂0.05g，置于搅拌机中，以搅拌转速为1400r/min混合搅拌5min，制得治疗营养不良的膳食食品。其中，矿物质复合剂是由氯化钠0.8g、碳酸钙33.85g、磷酸氢钙25g、氯化钾39.15g、焦磷酸铁0.2g和氧化锌1g均匀混合后得到的(其中，矿物质复合剂是按100g为例来说明各矿物质复合剂的组成成分的加入比例)；维生素复合剂是由维生素a6.3g、维生素d0.5g、维生素e45g、维生素b21g、维生素b120.5g、维生素b61g、烟酸35g、叶酸0.6g、泛酸10.1g(其中，维生素复合剂是按100g为例来说明各维生素复合剂的组成成分的加入比例)。实施例五、首先，将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉。其中，所述过筛处理时的过筛目数为120目。然后，称取过筛后的熟小米粉85g、过筛后的熟大豆粉12g、矿物质复合剂2.35g、维生素复合剂0.15g和低聚半乳糖粉0.5g，置于搅拌机中，以搅拌转速为1200r/min混合搅拌5min，制得治疗营养不良的膳食食品。其中，低聚半乳糖粉中低聚半乳糖的质量分数为97％；矿物质复合剂是由氯化钠0.2g、碳酸钙25g、磷酸氢钙31g、氯化钾42g、焦磷酸铁1g和氧化锌0.8g均匀混合后得到的(其中，矿物质复合剂是按100g为例来说明各矿物质复合剂的组成成分的加入比例)；维生素复合剂是由维生素a4.2g、维生素d0.6g、维生素e30g、维生素b21.6g、维生素b120.9g、维生素b61.2g、烟酸55g、叶酸0.5g、泛酸6g(其中，维生素复合剂是按100g为例来说明各维生素复合剂的组成成分的加入比例)。实施例六、首先，将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉。其中，所述过筛处理时的过筛目数为150目。然后，称取过筛后的熟小米粉80.1g、过筛后的熟大豆粉15.25g、矿物质复合剂3.5g、维生素复合剂0.15g和低聚半乳糖粉1g，置于搅拌机中，以搅拌转速为800r/min混合搅拌15min，制得治疗营养不良的膳食食品。其中，低聚半乳糖粉中低聚半乳糖的质量分数为97％；矿物质复合剂是由氯化钠0.6g、碳酸钙30.1g、磷酸氢钙35g、氯化钾33.46g、焦磷酸铁0.74g和氧化锌0.1g均匀混合后得到的(其中，矿物质复合剂是按100g为例来说明各矿物质复合剂的组成成分的加入比例)；维生素复合剂是由维生素a8g、维生素d0.8g、维生素e31.5g、维生素b22.1g、维生素b120.8g、维生素b64g、烟酸45g、叶酸0.6g、泛酸7.2g(其中，维生素复合剂是按100g为例来说明各维生素复合剂的组成成分的加入比例)。治疗营养不良的验证实验实验对象为杜长大三元杂交雌性仔猪(4周龄；数量n＝60头；体重3～4kg；购自深圳农牧有限公司惠东分公司)，动物实验在华大惠东基地进行，获得华大生命伦理委员会批准。供试膳食食品为按上述实施例一的制备方法制成的膳食食品，及按上述实施例二的制备方法制成的膳食食品。造模及干预方法如下：1)选取60头4周龄的断奶雌性仔猪(杜长大三元杂交雌性仔猪)，饲喂正常饲料，自由采食、饮水，经过一周时间使仔猪适应新环境。2)经过一周的适应之后，随机分为以下2组，各组自由采食、饮水。第一正常对照组(n＝20)：饲喂商品仔猪饲料4周；第一营养不良组(n＝40)：饲喂纯玉米粉4周，进行营养不良造模；3)喂养四周后，分别从第一正常对照组和干预前的营养不良组中随机选取10头进行采样，对应的采样结果记为第一正常对照组(为便于后续说明，将其记为ref4)和第一营养不良组(为便于后续说明，将其记为maize4)。剩余的分为以下4组(每组10头)：第二正常对照组(记为ref7)：继续饲喂商品仔猪饲料3周；第二营养不良组(记为maize7)：继续饲喂纯玉米粉3周；第一试验组(记为msb )：饲喂按上述实施例一的制备方法制成的膳食食品3周；第二试验组(记为msb g)：饲喂按上述实施例二的制备方法制成的膳食食品3周。实验一、生长指标测量及营养不良等级评估实验过程：1.先测量各生长指标，具体的，每周对上述4组实验对象(包括第二正常对照组、第二营养不良组、第一试验组和第二试验组)逐头测量仔猪的体重和顶臀长；2.营养不良等级评估。先基于下述公式计算消瘦、低体重和发育迟缓这些指标的值，进而基于下表1所示的营养不良分级，对各指标进行评估，实验结果见下表2。其中，各指标的计算方式如下：1)消瘦计算：(测量体重/理论体重)×100％，其中，理论体重＝e3.77kg/m×顶臀长2.40，e为是自然对数的底数，是一个无限不循环小数，其值是2.71828...；2)低体重计算：(测量体重/正常对照组仔猪平均体重)×100％；3)发育迟缓计算：(测量顶臀长/正常对照组仔猪平均顶臀长)×100％。表1营养不良指标及程度表2：msb 对营养不良仔猪体重、顶臀长的影响注：表中数据为平均值±标准差，肩标字母a、b、c为方差分析中多重比较的标记字。同一行数据肩标不同的小写字母者差异显著(p<0.05)，肩标字母相同者差异不显著(p>0.05)，肩标符号*为同一组中干预前后差异显著(p<0.05)。结果表明：按上述实施例一和二的制备方法制成的两种膳食食品均显著增加了营养不良组仔猪的体重及顶臀长，并能够改善低体重、消瘦和发育迟缓等营养不良指标。而添加了低聚半乳糖的膳食食品相较于无低聚半乳糖的膳食食品，其效果更显著，甚至能够将中度及重度营养不良转变成轻微营养不良甚至正常。实验二、对营养不良仔猪肠稳态的改善作用实验过程：1.样本收集仔猪前腔静脉取血，分离血清，麻醉处死后，取结肠组织样本，-80℃保存备用；2.肠道稳态检测肠道稳态检测包括：1)结肠组织病理变化；2)血清内毒素检测。其中，结肠组织病理检测方法的步骤如下：①包埋：4％多聚甲醛固定的结肠组织样本，经流水冲洗30min，进行组织修块，然后放入病理包埋塑料筐中进行脱水(具体的，75％乙醇6h，85％乙醇10h，95％乙醇4h，无水乙醇ⅰ2h，无水乙醇ⅱ2h)，透明(二甲苯ⅰ20min，二甲苯ⅱ15min)，接着浸蜡3h，最后包埋组织块于石蜡中。②切片：采用leicarm2235切片机将组织切成5μm厚的薄片，在温水中将组织展平后捞在载玻片上，60℃烘烤切片至少2h。③染色：切片经二甲苯脱蜡后，流水洗涤20min，用苏木素染色30min，流水洗涤20min，盐酸酒精分化，伊红染色5min，最后梯度酒精脱水，二甲苯透明后用树脂胶封片。④显微镜下观察组织病理学变化，完整地浏览整张组织片，对正常组织或有明显病变部位均采用显微成像系统拍照记录。最后，得到结肠组织病理检测结果如图2。进而基于结肠组织病理检测结果和下表4所示的病理评分说明，对各组结肠组织病理进行分析评估，得到各组结肠组织病理评估结果如下表3所示。结肠组织病理检测结果表明：第二营养不良组(maize7)相比于第一营养不良组(maize4)，其结肠样本出现细菌黏附于上皮表层，多灶性及大范围浓厚的浆液浸润；第二正常对照组(ref7)相比于第一正常对照组(ref4)，其结肠的组织结构正常，未见有明显组织病理学改变；第一试验组(msb )的仔猪结肠样本部分(6/10)组织结构正常，未见有明显组织病理学改变，部分(4/10)出现小区域上皮层变薄及小灶性浆液浸润；第二试验组(msb g)膳食调节的仔猪结肠样本部分(8/10)组织结构正常，未见有明显组织病理学改变，部分(2/10)出现小区域上皮层变薄及小灶性浆液浸润。由上述分析可知，两种膳食食品都能够明显改善结肠组织的病例变化，缓解灶性及大范围浓厚的浆液浸润现象，降低上皮表层黏附细菌。表3：各组结肠组织病理评估结果分级及发生例数maize4ref4maize7ref7msb msb g总例数10988991(轻度)5334442(中度)2221123(重度)103010病变总例数857565损伤平均分1.20.7820.7510.89表4：病理评分说明血浆内毒素的含量测定步骤如下：血浆内毒素含量的测定采用elisa(enzymelinkedimmunosorbentassay，酶联免疫吸附测定)试剂盒。elisa检测步骤按照试剂盒说明书进行，使用酶标仪在450nm处测定吸光度。以od值为纵坐标(y)，标准物浓度为横坐标(x)，绘制标准曲线。标准曲线的拟合采用excel表格，并根据标准曲线计算其他样品的浓度。最后，得到各组仔猪血清内毒素分析结果，如图3所示。仔猪血清内毒素的检测结果表明：营养不良仔猪血液内lps(lipopolysaccharide，内毒素)浓度升高，间接证明营养不良对肠道通透性形成影响，导致细菌浸润；含有低聚半乳糖的膳食食品相较无低聚半乳糖的膳食食品，可显著降低血液内内毒素lps(p<0.05)。由上述分析可知，按上述实施例一和二的制备方法制成的两种膳食食品均能明显降低内毒素lps的浓度，含有低聚半乳糖的膳食食品，较无低聚半乳糖的膳食食品更能够明显降低营养不良仔猪血清中内毒素lps的浓度。实验三、msb g对营养不良仔猪代谢及炎症改善作用实验过程：1.样本收集仔猪前腔静脉取血，分离血浆，-80℃保存备用；2.血生化检测，检测指标包括白蛋白、总蛋白、葡萄糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯和肌酐。3.炎症因子检测，检测指标包括il-1β(白细胞介素-1β)、tnf-α(tumornecrosisfactor-α，肿瘤坏死因子)和il-6(白细胞介素-6)。其中，血生化检测方法的步骤如下：采用全自动生化分析仪检测血生化指标：白蛋白、总蛋白、葡萄糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯和肌酐，最后得到各组仔猪血生化检测结果，如图4。仔猪血生化检测结果表明：营养不良仔猪总蛋白、白蛋白、胆固醇、甘油三酯和葡萄糖等指标明显降低，膳食干预后，含有低聚半乳糖的膳食食品和无低聚半乳糖的膳食食品对各项指标均有改善，其中含有低聚半乳糖的膳食食品的效果更佳。由上述分析可知，按上述实施例一和二的制备方法制成的两种膳食食品均能明显提高仔猪血浆代谢中总蛋白、白蛋白、胆固醇、甘油三酯和葡萄糖等血生化指标，而含有低聚半乳糖的膳食食品相较无低聚半乳糖的膳食食品可更好改善各项指标。此外，含有低聚半乳糖的膳食食品能显著降低肌酐水平，表明能提高营养不良仔猪的蛋白质利用率。进一步地，炎症因子检测方法的步骤如下：血浆中炎性因子il-1β，tnf-α，il-6含量的测定采用elisa试剂盒。elisa检测步骤按照试剂盒说明书进行，使用酶标仪在450nm处测定吸光度。以od值为纵坐标(y)，标准物浓度为横坐标(x)，绘制标准曲线。标准曲线的拟合采用excel表格，并根据标准曲线计算其他样品的浓度。最后，得到各组仔猪炎症因子检测结果，如图5。仔猪血生化检测结果表明：营养不良仔猪il-1β，tnf-α，il-6等指标明显升高。膳食干预后，含有低聚半乳糖的膳食食品(msb g)和无低聚半乳糖的膳食食品(msb )对各项指标均有改善，其中含有低聚半乳糖的膳食食品(msb g)效果更佳。由上述分析可知，按上述实施例一和二的制备方法制成的两种膳食食品均能够明显降低仔猪血浆中炎症因子il-1β和il-6的水平(p＜0.05)，而含有低聚半乳糖的膳食食品(msb g)有降低tnf-α水平的趋势，改善机体炎症反应。本发明提供一种治疗营养不良的膳食食品及其制备方法，所述治疗营养不良的膳食食品的制备方法包括：将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉；按预设比例称取所述过筛后的熟小米粉和熟大豆粉、矿物质复合剂、维生素复合剂和低聚半乳糖粉，并置于搅拌机中搅拌混匀，制得治疗营养不良的膳食食品。经动物实验证明，该膳食食品可明显改善因营养不良引发的发育迟缓、消瘦、低体重等症状；还可以改善肠道病理变化，维持肠道稳态；提高体内蛋白质、脂肪、葡萄糖等营养元素的含量；此外，还可以改善机体炎症反应。同时，该膳食食品所用的原料来源稳定，利于工业化生产，可适合大量推广，具有较强的市场竞争力。以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等同替换运用在其它相关的
技术领域：
，均同理包括在本发明的专利保护范围内。当前第1页1 2 3
技术特征：1.一种治疗营养不良症的膳食食品，其特征在于，所述治疗营养不良的膳食食品的原料包括：熟小米粉、熟大豆粉、矿物质复合剂和维生素复合剂。
2.根据权利要求1所述的治疗营养不良的膳食食品，其特征在于，以重量百分比表示，所述治疗营养不良的膳食食品的组成为：熟小米粉77％～85％、熟大豆粉12％～20％、矿物质复合剂2％～3.5％、维生素复合剂0.05％～0.2％。
3.根据权利要求1所述的治疗营养不良的膳食食品，其特征在于，所述治疗营养不良的膳食食品的原料还包括：低聚半乳糖粉。
4.根据权利要求3所述的治疗营养不良的膳食食品，其特征在于，以重量百分比表示，所述治疗营养不良的膳食食品的组成为：熟小米粉77％～85％、熟大豆粉12％～20％、矿物质复合剂2％～3.5％、维生素复合剂0.05％～0.2％、低聚半乳糖粉0.5％～1.5％。
5.根据权利要求3所述的治疗营养不良的膳食食品，其特征在于，所述低聚半乳糖粉中低聚半乳糖的质量分数为97％。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的治疗营养不良的膳食食品，其特征在于，以重量百分比表示，所述矿物质复合剂的组成为：氯化钠0.2％～1％、碳酸钙25％～35％、磷酸氢钙25％～35％、氯化钾30％～42％、焦磷酸铁0.2～1％、氧化锌0.1％～1％。
7.根据权利要求1至5中任一项所述的治疗营养不良的膳食食品，其特征在于，以重量百分比表示，所述维生素复合剂的组成为：维生素a3％～8％、维生素d5‰～8‰、维生素e30％～45％、维生素b21％～4％、维生素b125‰～12‰、维生素b61％～4％、烟酸30％～55％、叶酸0.5％～1.2％、泛酸6％～12％。
8.一种治疗营养不良的膳食食品的制备方法，其特征在于，所述治疗营养不良的膳食食品的制备方法包括以下步骤：
将熟小米粉和熟大豆粉进行过筛处理，得到过筛后的熟小米粉和熟大豆粉；
按预设比例称取所述过筛后的熟小米粉和熟大豆粉、矿物质复合剂、维生素复合剂和低聚半乳糖粉，并置于搅拌机中搅拌混匀，制得治疗营养不良的膳食食品。
9.根据权利要求8所述的治疗营养不良的膳食食品的制备方法，其特征在于，所述过筛处理时的过筛目数为80～150目。
10.根据权利要求8所述的治疗营养不良的膳食食品的制备方法，其特征在于，所述搅拌机的搅拌转速为500～1500r/min，搅拌时间为5～15min。
技术总结本发明公开了一种治疗营养不良的膳食食品及其制备方法，所述治疗营养不良的膳食食品的原料包括：熟小米粉、熟大豆粉、维生素复合剂和矿物质复合剂。通过动物实验证明，该膳食食品可明显改善因营养不良引发的发育迟缓、消瘦、低体重及肠功能，同时可改善代谢健康及炎症反应，可用于治疗营养不良症。
技术研发人员：任军丽;李雪静;代晓霜;赵山岑;邢林;刘松玲
受保护的技术使用者：深圳市华大农业应用研究院
技术研发日：2020.01.16
技术公布日：2020.06.09
