一种龙牙百合保健粉丝及其制备方法与流程

专利2022-06-29  78

本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种龙牙百合保健粉丝。



背景技术:

龙牙百合,栽种于湖南(新邵县、隆回县、安化)、江西(万载、永丰)等地,其中江西永丰县开元新村、湖南隆回县北山乡和江西万载县白水乡尤为知名,龙牙百合在隆回北山乡是久负盛名的物产,种植历史据县志记载可追溯至宋朝,其龙牙百合产品是历朝历代的贡品;龙牙百合是白花百合中的优良品种,为药用百合。龙牙百合为江西永丰特产、湖南隆回县名产。隆回龙牙百合有500多年的种植和加工历史,尤以龙牙百合在历史上久负盛名。从宋朝开始,隆回龙牙百合粉就成为历朝贡品。百合的地下鳞茎富有淀粉、蛋白质、脂肪以及人体所需的各种维生素和矿物质。据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载,百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。现代医学研究证明,百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝分裂有明显的抑制作用,抑制癌细胞及急性痛风等,均有明显疗效。百合还可以提练葡萄糖和奎宁等药品。龙牙百合是隆回县的一个传统产品,个头大、片长、肉厚、心实、色泽白、味道美、营养丰富、药效明显,经湖南省检测站检测,每百克百合中含水份65%,碳水化含物23.8%,总膳食纤维5.9%(其中果胶4.8%、蛋白质4%、脂肪0.1%、水分1.1%、钙0.9%、铁0.09%、热量132千卡)。因此,百合是集食品、药品于一身的绿色保健食品。

甘草,豆科植物,为胀果甘草或光果甘草的干燥根。春、秋二季采挖,除去须根,晒干,制得。具有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。

粉丝是淀粉的线状制品,含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等营养成份。其具有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,爽口宜人,深得人们的喜爱。

目前,市场有绿豆、红薯、土豆粉丝,以龙牙百合、甘草和魔芋粉作主要原料制成的粉丝尚未见报道。



技术实现要素:

为了解决上述的技术问题,本发明提供一种龙牙百合保健粉丝及其制备方法,其目的在于,提供一种龙牙百合保健粉丝,通过添加龙牙百合、甘草和魔芋以及一些其他中药材,制备的龙牙百合保健粉丝不仅口味嫩滑香糯,具有饱腹感,且不增加脂肪,可用作减肥食品,同时,添加的中药材成分有利于利尿排便,祛湿健脾,养肝滋肾,调节机体功能,对于痰湿症肥胖具有很好的调节和减肥作用,受到消费者喜爱。

本发明提供一种龙牙百合保健粉丝,以龙牙百合淀粉70-100份、甘草提取物30-50份和魔芋精粉40-60份为主要原料,还添加了以下重量份的辅料:食盐3-5份、食用油2-4份、低聚木糖1-3份、迷迭香提取物1-2份、茶多酚1-3份、食品防腐剂1-3份和食用明矾0.1-0.3份。

作为本发明进一步的改进,还添加了以下重量份的原料:当归5-10份、黄芪5-15份、大枣3-7份、枸杞2-4份、茯苓3-5份、赤小豆2-5份、芡实2-4份和薏苡仁1-4份。

作为本发明进一步的改进,以龙牙百合淀份80-90份、甘草提取物35-45份和魔芋精粉45-55份为主要原料,还添加了以下重量份的原料:当归6-9份、黄芪7-12份、大枣4-6份、枸杞3-4份、茯苓4-5份、赤小豆3-5份、芡实3-4份和薏苡仁2-4份。

作为本发明进一步的改进,以龙牙百合淀粉85份、甘草提取物40份和魔芋精粉50份为主要原料,还添加了以下重量份的原料:当归8份、黄芪10份、大枣4份、枸杞3份、茯苓5份、赤小豆4份、芡实4份和薏苡仁3份。

作为本发明进一步的改进,所述食品防腐剂选自苯甲酸、苯甲酸钠、丙酸钙、丙酸钠、脱氢乙酸、双乙酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸和山梨酸钾中的一种或几种。

本发明进一步保护一种上述龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,充分搅拌均匀,加热至50-70℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,加入食品防腐剂,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.将步骤s1制得的淀粉乳通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

作为本发明进一步的改进,所述中速搅拌转速为500-700r/min,所述低速搅拌转速为300-500r/min。

本发明进一步保护一种上述龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,充分搅拌均匀,加热至50-70℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,加入食品防腐剂,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.取当归、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、赤小豆、芡实、和薏苡仁洗净,切片,加水煎煮二次,合并煎液,滤过,滤液静置,取上清液减压浓缩至相对密度为1.1-1.2的清膏,备用;

s3.将步骤s2制得的清膏加入步骤s1制得的淀粉乳中,混合均匀,通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品

作为本发明进一步的改进,所述中速搅拌转速为500-700r/min,所述低速搅拌转速为300-500r/min。

作为本发明进一步的改进,所述步骤s2中第一次加10-12倍的水,煎煮5-8h,第二次加8-10倍的水煎煮3-5h。

本发明具有如下有益效果:

龙牙百合,味甘,性微寒,入肺、脾经、能够补肺阴,兼能清肺热,有养阴清肺、润燥止咳、能养阴清心,安神除烦,可用于治疗虚热上扰,失眠、心悸等症,还具有美容养颜、抗癌等功效;甘草,是一种补益中草药,气微,味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等;

当归,味甘、辛、温,归肝、心、脾经,具有补血;活血;调经止痛;润燥滑肠。主血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;虚寒腹痛;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重之功效;黄芪,性味甘,微温,归肺、脾、肝、肾经,其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用,但表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证;大枣,甘,温,归脾、胃经,具有补中益气,养血安神之功效,用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁;枸杞,味甘,平,具有养肝,滋肾,润肺之功效;茯苓,味甘、淡,平,归心经、肺经、脾经、肾经,主治小便不利,水肿胀满,痰饮咳逆,呕吐,脾虚食少,泄泻,心悸不安,失眠健忘;赤小豆,性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓;芡实,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,主治梦遗、滑精,遗尿、尿频,脾虚久泻;薏苡仁,性凉,味甘、淡,健脾渗湿,除痹止泻。薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利;

本发明制备的龙牙百合保健粉丝不仅口味嫩滑香糯,具有饱腹感,且不增加脂肪,可用作减肥食品,同时,添加的中药材成分有利于利尿排便,祛湿健脾,养肝滋肾,调节机体功能,对于痰湿症肥胖具有很好的调节和减肥作用,受到消费者喜爱。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述,显然,所述的实施例只是本发明的部分具有代表性的实施例,而不是全部实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的其他所有实施例都属于本发明的保护范围。

实施例1

原料组成(重量份):龙牙百合淀粉70份、甘草提取物30份、魔芋精粉40份、食盐3份、食用油2份、低聚木糖1份、迷迭香提取物1份、茶多酚1份、苯甲酸钠1份和食用明矾0.1份。

一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,搅拌转速为500r/min,充分搅拌均匀,加热至50℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,搅拌转速为300r/min,加入苯甲酸钠,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.将步骤s1制得的淀粉乳通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

实施例2

原料组成(重量份):龙牙百合淀粉100份、甘草提取物50份、魔芋精粉60份、食盐5份、食用油4份、低聚木糖3份、迷迭香提取物2份、茶多酚3份、苯甲酸3份和食用明矾0.3份。

一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,搅拌转速为700r/min,充分搅拌均匀,加热至70℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,搅拌转速为500r/min,加入苯甲酸,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.将步骤s1制得的淀粉乳通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

实施例3

原料组成(重量份):龙牙百合淀粉70份、甘草提取物30份、魔芋精粉40份、当归5份、黄芪5份、大枣3份、枸杞2份、茯苓3份、赤小豆2份、芡实2份、薏苡仁1份、食盐3份、食用油2份、低聚木糖1份、迷迭香提取物1份、茶多酚1份、脱氢乙酸1份和食用明矾0.1份。

一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,搅拌转速为550r/min,充分搅拌均匀,加热至52℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,搅拌转速为350r/min,加入脱氢乙酸,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.取当归、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、赤小豆、芡实、和薏苡仁洗净,切片,加水煎煮二次,第一次加10倍的水,煎煮5h,第二次加8倍的水煎煮3h,合并煎液,滤过,滤液静置,取上清液减压浓缩至相对密度为1.1-1.2的清膏,备用;

s3.将步骤s2制得的清膏加入步骤s1制得的淀粉乳中,混合均匀,通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

实施例4

原料组成(重量份):龙牙百合淀粉100份、甘草提取物50份、魔芋精粉60份、当归10份、黄芪15份、大枣7份、枸杞4份、茯苓5份、赤小豆5份、芡实4份、薏苡仁4份、食盐5份、食用油4份、低聚木糖3份、迷迭香提取物2份、茶多酚3份、丙酸钠3份和食用明矾0.3份。

一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,搅拌转速为650r/min,充分搅拌均匀,加热至68℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,搅拌转速为450r/min,加入丙酸钠,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.取当归、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、赤小豆、芡实、和薏苡仁洗净,切片,加水煎煮二次,第一次加12倍的水,煎煮8h,第二次加10倍的水煎煮5h,合并煎液,滤过,滤液静置,取上清液减压浓缩至相对密度为1.1-1.2的清膏,备用;

s3.将步骤s2制得的清膏加入步骤s1制得的淀粉乳中,混合均匀,通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

实施例5

原料组成(重量份):龙牙百合淀份80份、甘草提取物35份、魔芋精粉45份、当归6份、黄芪7份、大枣4份、枸杞3份、茯苓4份、赤小豆3份、芡实3份、薏苡仁2份、食盐4份、食用油3份、低聚木糖2份、迷迭香提取物1份、茶多酚2份、双乙酸钠2份和食用明矾0.2份。

一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,搅拌转速为600r/min,充分搅拌均匀,加热至62℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,搅拌转速为400r/min,加入双乙酸钠,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.取当归、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、赤小豆、芡实、和薏苡仁洗净,切片,加水煎煮二次,第一次加11倍的水,煎煮6h,第二次加9倍的水煎煮4h,合并煎液,滤过,滤液静置,取上清液减压浓缩至相对密度为1.1-1.2的清膏,备用;

s3.将步骤s2制得的清膏加入步骤s1制得的淀粉乳中,混合均匀,通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

实施例6

原料组成(重量份):龙牙百合淀份90份、甘草提取物45份、魔芋精粉55份、当归9份、黄芪12份、大枣6份、枸杞4份、茯苓5份、赤小豆5份、芡实4份、薏苡仁4份、食盐5份、食用油4份、低聚木糖3份、迷迭香提取物2份、茶多酚3份、乳酸链球菌素3份和食用明矾0.2份。

一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,搅拌转速为600r/min,充分搅拌均匀,加热至62℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,搅拌转速为400r/min,加入乳酸链球菌素,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.取当归、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、赤小豆、芡实、和薏苡仁洗净,切片,加水煎煮二次,第一次加11倍的水,煎煮6h,第二次加9倍的水煎煮4h,合并煎液,滤过,滤液静置,取上清液减压浓缩至相对密度为1.1-1.2的清膏,备用;

s3.将步骤s2制得的清膏加入步骤s1制得的淀粉乳中,混合均匀,通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

实施例7

原料组成(重量份):龙牙百合淀粉85份、甘草提取物40份、魔芋精粉50份、当归8份、黄芪10份、大枣4份、枸杞3份、茯苓5份、赤小豆4份、芡实4份和薏苡仁3份、食盐4份、食用油3份、低聚木糖2份、迷迭香提取物2份、茶多酚2份、山梨酸钾2份和食用明矾0.2份。

一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,搅拌转速为600r/min,充分搅拌均匀,加热至60℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,搅拌转速为400r/min,加入山梨酸钾,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.取当归、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、赤小豆、芡实、和薏苡仁洗净,切片,加水煎煮二次,第一次加11倍的水,煎煮7h,第二次加9倍的水煎煮4h,合并煎液,滤过,滤液静置,取上清液减压浓缩至相对密度为1.1-1.2的清膏,备用;

s3.将步骤s2制得的清膏加入步骤s1制得的淀粉乳中,混合均匀,通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

测试例1口味调查试验

在11-60岁年龄段随机挑选100人对本发明所述龙牙百合保健粉丝和市售某红薯粉丝进行评价、打分,结果见表1。

表1口感评价

由表1可知,不同年龄段的人群对本发明所述龙牙百合保健粉丝评价较高,受认可程度远高于市售红薯粉丝产品。

与现有技术相比,本发明制备的龙牙百合保健粉丝不仅口味嫩滑香糯,具有饱腹感,且不增加脂肪,可用作减肥食品,同时,添加的中药材成分有利于利尿排便,祛湿健脾,养肝滋肾,调节机体功能,对于痰湿症肥胖具有很好的调节和减肥作用,受到消费者喜爱

本领域的技术人员在不脱离权利要求书确定的本发明的精神和范围的条件下,还可以对以上内容进行各种各样的修改。因此本发明的范围并不仅限于以上的说明,而是由权利要求书的范围来确定的。


技术特征:

1.一种龙牙百合保健粉丝,其特征在于,以龙牙百合淀粉70-100份、甘草提取物30-50份和魔芋精粉40-60份为主要原料,还添加了以下重量份的辅料:食盐3-5份、食用油2-4份、低聚木糖1-3份、迷迭香提取物1-2份、茶多酚1-3份、食品防腐剂1-3份和食用明矾0.1-0.3份。

2.根据权利要求1所述一种龙牙百合保健粉丝,其特征在于,还添加了以下重量份的原料:当归5-10份、黄芪5-15份、大枣3-7份、枸杞2-4份、茯苓3-5份、赤小豆2-5份、芡实2-4份和薏苡仁1-4份。

3.根据权利要求2所述一种龙牙百合保健粉丝,其特征在于,以龙牙百合淀份80-90份、甘草提取物35-45份和魔芋精粉45-55份为主要原料,还添加了以下重量份的原料:当归6-9份、黄芪7-12份、大枣4-6份、枸杞3-4份、茯苓4-5份、赤小豆3-5份、芡实3-4份和薏苡仁2-4份。

4.根据权利要求3所述一种龙牙百合保健粉丝,其特征在于,以龙牙百合淀粉85份、甘草提取物40份和魔芋精粉50份为主要原料,还添加了以下重量份的原料:当归8份、黄芪10份、大枣4份、枸杞3份、茯苓5份、赤小豆4份、芡实4份和薏苡仁3份。

5.根据权利要求1所述一种龙牙百合保健粉丝,其特征在于,所述食品防腐剂选自苯甲酸、苯甲酸钠、丙酸钙、丙酸钠、脱氢乙酸、双乙酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸和山梨酸钾中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,其特征在于,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,充分搅拌均匀,加热至50-70℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,加入食品防腐剂,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.将步骤s1制得的淀粉乳通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

7.根据权利要求6所述一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,其特征在于,所述中速搅拌转速为500-700r/min,所述低速搅拌转速为300-500r/min。

8.根据权利要求2所述一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,其特征在于,按照以下方法制备:

s1.将龙牙百合淀粉合魔芋精粉加入搅拌机中,加水,开动搅拌机至中速搅拌,充分搅拌均匀,加热至50-70℃,加入甘草提取物和迷迭香提取物,继续搅拌,冷却至室温,在淀粉乳未沉淀时,加入食盐、低聚木糖、茶多酚、食用明矾和食用植物油,原速搅拌均匀,后将搅拌机调至低速搅拌,加入食品防腐剂,搅拌均匀,保持淀粉乳不沉淀;

s2.取当归、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、赤小豆、芡实、和薏苡仁洗净,切片,加水煎煮二次,合并煎液,滤过,滤液静置,取上清液减压浓缩至相对密度为1.1-1.2的清膏,备用;

s3.将步骤s2制得的清膏加入步骤s1制得的淀粉乳中,混合均匀,通过管道输送入多功能粉丝机加热成型,粉丝出来后,用杆挑起,打开风机吹粉丝出口,剪切后将粉丝放在水中泡散,烘干,包装,即成成品。

9.根据权利要求8所述一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,其特征在于,所述中速搅拌转速为500-700r/min,所述低速搅拌转速为300-500r/min。

10.根据权利要求8所述一种龙牙百合保健粉丝的制备方法,其特征在于,所述步骤s2中第一次加10-12倍的水,煎煮5-8h,第二次加8-10倍的水煎煮3-5h。

技术总结
本发明提出了一种龙牙百合保健粉丝,以龙牙百合淀粉70‑100份、甘草提取物30‑50份和魔芋精粉40‑60份为主要原料,还添加了以下重量份的辅料:食盐3‑5份、食用油2‑4份、低聚木糖1‑3份、迷迭香提取物1‑2份、茶多酚1‑3份、食品防腐剂1‑3份和食用明矾0.1‑0.3份。本发明制备的龙牙百合保健粉丝不仅口味嫩滑香糯,具有饱腹感,且不增加脂肪,可用作减肥食品,同时,添加的中药材成分有利于利尿排便,祛湿健脾,养肝滋肾,调节机体功能,对于痰湿症肥胖具有很好的调节和减肥作用,受到消费者喜爱。

技术研发人员:李电生;李桂阳;刘峻良;张小华
受保护的技术使用者:湖南康润农业科技发展有限公司
技术研发日:2018.12.03
技术公布日:2020.06.09

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