本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品及其制备方法。
背景技术：
阿尔茨海默症是一种中枢神经系统变性病，起病隐袭，病程呈慢性进行性，是老年期痴呆最常见的一种类型。主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。阿尔茨海默症的病因及发病机制尚未明确，特征性病理改变为β淀粉样蛋白沉积形成的细胞外老年斑和蛋白过度磷酸化形成的神经细胞内神经原纤维缠结，以及神经元丢失伴胶质细胞增生等。
据统计，现在世界上有2400万痴呆患者磷酸化。在我国，阿尔茨海默症的患病人数达500多万，而且每年还有30万的新发病例，今后随着老年人口的增加，患病人数还会继续增加，因此，对老年性痴呆的防治是一个不容忽视的问题。世界各方面研究颇多，但至今仍无有效的治疗措施，中药由于其含有多种化学成分，能够针对疾病的多个靶点，在防治老年性痴呆病这种多因素、多病理靶点的复杂性疾病方面具有独特的优势。
大量的临床和实验资料显示，中药在延缓老年性痴呆进程、保护神经细胞、抑制氧化应激反应和抗兴奋性毒性等方面研究取得了一定进展。诸多研究显示了中药治疗老年性痴呆的潜力和优越。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种具有补血活血、通经活络的预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品及其制备方法。
为达到上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，包括下述重量份的原料：
dha藻油400-600份、大豆卵磷脂粉100-300份、绿茶提取物5-20份、银杏叶提取物5-20份、亚麻籽油50-70份、大豆磷脂10-20份、单双甘油脂肪酸酯40-60份、维生素e3-8份。
进一步地，所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，包括下述重量份的原料，dha藻油430-560份、大豆卵磷脂粉120-280份、绿茶提取物8-18份、银杏叶提取物8-18份、亚麻籽油55-65份、大豆磷脂12-18份、单双甘油脂肪酸酯45-55份、维生素e5-7份。
更进一步地，所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，包括下述重量份的原料，dha藻油500份、大豆卵磷脂粉150份、绿茶提取物10份、银杏叶提取物10份、亚麻籽油60份、大豆磷脂15份、单双甘油脂肪酸酯50份、维生素e5份。
本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品所含dha是大脑的重要构成脂肪酸，大豆卵磷脂粉能修复血管壁、促进细胞健康生长，绿茶提取物中含有茶氨酸，茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，可以明显促进脑中枢多巴胺的释放，提高脑内多巴胺生理活性，提高学习和记忆能力，保护神经细胞，银杏叶提取物能同时促进大脑和身体肢体的循环，亚麻籽油具有有效延缓衰老和抗氧化的作用，大豆磷脂可促进体内的神经系统发育、抑制体内的抗氧化损伤，维生素e具有改善血液循环、保护组织的作用，即本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品具有显著的抗氧化、抗自由基的作用，可促进血液循环、促进人体的自身调理功能、促进细胞健康生长，进而起到较好地预防和辅助治疗阿尔茨海默症的作用。
dha藻油，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，dha是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例更大，约占50％，对婴儿智力和视力发育至关重要。
大豆卵磷脂粉，大豆卵磷脂是豆油加工过程中的一种磷脂质产物，含有磷脂酰丝氨酸，大豆卵磷脂胶囊具有降血脂、软化血管、清除体内垃圾、提高记忆力、预防阿尔茨海默症的作用，特别适合三高人群及老年人食用。且大豆卵磷脂配合鱼油服用效果更好。大豆卵磷脂可提供人体必需的不饱和脂肪酸、高密度脂蛋白，在降血脂、软化血管、预防高血压冠心病的同时，还能修复血管壁、促进细胞健康生长。
绿茶提取物是从绿茶叶片中提取的活性成分，主要包括茶多酚(儿茶素)、茶氨酸、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。绿茶提取物中所含茶多酚具有抗氧化、清除自由基的作用，可明显降低高脂血症的血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量，同时具有恢复和保护血管内功能的作用，茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，可以明显促进脑中枢多巴胺的释放，提高脑内多巴胺生理活性，提高学习和记忆能力，保护神经细胞。此外，茶多酚可通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力，并可促进人体的自身调理功能。
银杏叶提取物是以银杏的叶为原料，采用适当的溶剂，提取的有效成分富集的一类产品。银杏叶提取物能同时促进大脑和身体肢体的循环，其在大脑中具有抗氧化功能，可提升大脑血流量并对神经系统有极好的滋补作用。事实证明，银杏叶提取物对许多衰老的可能症状都有很好的效果。
亚麻籽油是由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16％，是一种营养价值较高的植物蛋白质，亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53％，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞的功效。此外，亚麻籽油中还含有ve，ve是一种强有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用。
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸及其他磷脂，磷脂是人体细胞(细胞膜、核膜、质体膜)的基本成分，并对神经、生殖、激素等有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。大豆磷脂不仅具有较强的乳化、润湿、分散作用，还在促进体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。
维生素e是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。维生素e可改善脂质代谢、预防冠心病、动脉粥样硬化，可预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂，可预防治疗甲状腺疾病，改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照上述重量份分别称取各原料，备用；
(2)向亚麻籽油中加入大豆磷脂、单双甘油脂肪酸酯，混合搅拌均匀，加热、搅拌，制成混悬液，向混悬液中依次加入大豆卵磷脂粉、绿茶提取物、银杏叶提取物、维生素e、dha藻油、混合搅拌均匀，混合物经胶体磨研磨、筛网过滤得明胶；
(3)将水和甘油搅拌混合均匀，加热至65-70℃，然后加入明胶，密封加热至75℃，搅拌均匀得胶液，静置、抽真空、过筛网得料液；
(4)将料液压丸，定型、干燥，即得本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品。
优选地，步骤(2)中，所述筛网为100-120目筛网。
优选地，步骤(2)中，加热的温度为60-70℃。
优选地，步骤(3)中，所述筛网为100-120目筛网。
优选地，步骤(4)中，定型的温度为18-26℃，相对湿度为30％-40％，在此条件下的定型时间为60-90min。
优选地，步骤(4)中，定型的温度为20℃，相对湿度为35％，在此条件下的定型时间为75min。
优选地，步骤(4)中，干燥的温度为30-40℃，相对湿度为30％-40％，在此条件下干燥的时间为6-8h。
本发明的有益效果为：本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品所含dha是大脑的重要构成脂肪酸，大豆卵磷脂粉能修复血管壁、促进细胞健康生长，绿茶提取物可清除自由基、促进人体的自身调理功能，银杏叶提取物能同时促进大脑和身体肢体的循环，亚麻籽油具有有效延缓衰老和抗氧化的作用，大豆磷脂可促进体内的神经系统发育、抑制体内的抗氧化损伤，维生素e具有改善血液循环、保护组织的作用，即本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品具有显著的抗氧化、抗自由基的作用，可促进血液循环、促进人体的自身调理功能、促进细胞健康生长，所述保健食品的各原料有机地结合在一起，可改善脑供血和脑代谢，增强脑功能，延缓脑衰老，进而起到有效预防和辅助治疗阿尔茨海默症的作用。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，包括下述重量份的原料：dha藻油400g、大豆卵磷脂粉100g、绿茶提取物5g、银杏叶提取物5g、亚麻籽油50g、大豆磷脂10g、单双甘油脂肪酸酯40g、维生素e3g。
所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照上述重量份分别称取各原料，备用；
(2)向亚麻籽油中加入大豆磷脂、单双甘油脂肪酸酯，混合搅拌均匀，加热至60℃、搅拌，制成混悬液，向混悬液中依次加入大豆卵磷脂粉、绿茶提取物、银杏叶提取物、维生素e、dha藻油、混合搅拌均匀，混合物经胶体磨研磨、100目筛网过滤得明胶；
(3)将水和甘油搅拌混合均匀，加热至65℃，然后加入明胶，密封加热至75℃，搅拌均匀得胶液，静置、抽真空、过100目筛网得料液；
(4)将料液压丸，在温度为18℃、相对湿度为30％的条件下定型60min、并在温度为30℃，相对湿度为30％的条件下干燥6h，即得预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品。
实施例2
本实施例提供一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，包括下述重量份的原料：dha藻油430g、大豆卵磷脂粉120g、绿茶提取物8g、银杏叶提取物8g、亚麻籽油55g、大豆磷脂12g、单双甘油脂肪酸酯45g、维生素e5g。
所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照上述重量份分别称取各原料，备用；
(2)向亚麻籽油中加入大豆磷脂、单双甘油脂肪酸酯，混合搅拌均匀，加热至65℃、搅拌，制成混悬液，向混悬液中依次加入大豆卵磷脂粉、绿茶提取物、银杏叶提取物、维生素e、dha藻油、混合搅拌均匀，混合物经胶体磨研磨、110目筛网过滤得明胶；
(3)将水和甘油搅拌混合均匀，加热至68℃，然后加入明胶，密封加热至75℃，搅拌均匀得胶液，静置、抽真空、过110目筛网得料液；
(4)将料液压丸，在温度为20℃、相对湿度为35％的条件下定型70min、并在温度为35℃，相对湿度为32％的条件下干燥6h，即得预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品。
实施例3
本实施例提供一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，包括下述重量份的原料：dha藻油530份、大豆卵磷脂粉180份、绿茶提取物12份、银杏叶提取物15份、亚麻籽油58份、大豆磷脂16份、单双甘油脂肪酸酯48份、维生素e6份。
所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照上述重量份分别称取各原料，备用；
(2)向亚麻籽油中加入大豆磷脂、单双甘油脂肪酸酯，混合搅拌均匀，加热至68℃、搅拌，制成混悬液，向混悬液中依次加入大豆卵磷脂粉、绿茶提取物、银杏叶提取物、维生素e、dha藻油、混合搅拌均匀，混合物经胶体磨研磨、100目筛网过滤得明胶；
(3)将水和甘油搅拌混合均匀，加热至65℃，然后加入明胶，密封加热至75℃，搅拌均匀得胶液，静置、抽真空、过120目筛网得料液；
(4)将料液压丸，在温度为23℃、相对湿度为38％的条件下定型80min、并在温度为38℃，相对湿度为38％的条件下干燥7h，即得预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品。
实施例4
本实施例提供一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，包括下述重量份的原料：dha藻油560g、大豆卵磷脂粉180g、绿茶提取物12g、银杏叶提取物12g、亚麻籽油65g、大豆磷脂18g、单双甘油脂肪酸酯55g、维生素e7g。
所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照上述重量份分别称取各原料，备用；
(2)向亚麻籽油中加入大豆磷脂、单双甘油脂肪酸酯，混合搅拌均匀，加热至68℃、搅拌，制成混悬液，向混悬液中依次加入大豆卵磷脂粉、绿茶提取物、银杏叶提取物、维生素e、dha藻油、混合搅拌均匀，混合物经胶体磨研磨、120目筛网过滤得明胶；
(3)将水和甘油搅拌混合均匀，加热至68℃，然后加入明胶，密封加热至75℃，搅拌均匀得胶液，静置、抽真空、过120目筛网得料液；
(4)将料液压丸，在温度为25℃、相对湿度为36％的条件下定型85min、并在温度为36℃，相对湿度为36％的条件下干燥6h，即得预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品。
实施例5
本实施例提供一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，包括下述重量份的原料：dha藻油600g、大豆卵磷脂粉200g、绿茶提取物15g、银杏叶提取物15g、亚麻籽油70g、大豆磷脂20g、单双甘油脂肪酸酯60g、维生素e8g。
所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照上述重量份分别称取各原料，备用；
(2)向亚麻籽油中加入大豆磷脂、单双甘油脂肪酸酯，混合搅拌均匀，加热至70℃、搅拌，制成混悬液，向混悬液中依次加入大豆卵磷脂粉、绿茶提取物、银杏叶提取物、维生素e、dha藻油、混合搅拌均匀，混合物经胶体磨研磨、100目筛网过滤得明胶；
(3)将水和甘油搅拌混合均匀，加热至70℃，然后加入明胶，密封加热至75℃，搅拌均匀得胶液，静置、抽真空、过100目筛网得料液；
(4)将料液压丸，在温度为26℃、相对湿度为40％的条件下定型90min、并在温度为40℃，相对湿度为40％的条件下干燥6h，即得预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品。
对比例1
本对比例提供一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，所含原料中无大豆卵磷脂粉，其余原料及制备方法均与实施例3所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品所含原料及制备方法相同。
对比例2
本对比例提供一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，所含原料中无银杏叶提取物，其余原料及制备方法均与实施例3所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品所含原料及制备方法相同。
对比例3
本对比例提供一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，所含原料中无dha藻油，其余原料及制备方法均与实施例3所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品所含原料及制备方法相同。
本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的性能研究
选取健康成年sd大鼠400只，体重(200±20)g，雌雄各半，在标准环境适应性饲养1周后，morris水迷宫试验淘汰反应过于迟钝(在2min内没有找到平台)或过于敏感(在10s内找到平台)的大鼠，将选出的300只大鼠随机平均分成模型组、空白组、阳性对照组、试验组1-5、对照组1-3；
模型组：大鼠腹腔注射d-半乳糖120mg/kg，一天一次，连续6周，构建痴呆模型；
空白组：大鼠皮下注射生理盐水，一天一次，一次120mg/kg；
阳性对照组：大鼠腹腔注射d-半乳糖120mg/kg，一天一次，连续6周，并从第一天开始给予他克林灌胃，一天一次，剂量为5mg/kg，连续8周；
试验组1-5：大鼠腹腔注射d-半乳糖120mg/kg，一天一次，连续6周，并从第一天开始分别对应灌胃实施例1-5所得预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，一天一次，剂量为5mg/kg，连续8周；
对照组1-3：大鼠腹腔注射d-半乳糖120mg/kg，一天一次，连续6周，并从第一天开始分别对应灌胃对比例1-3所得预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，一天一次，剂量为5mg/kg，连续8周。
各组在相同的环境下，正常喂养，且为了保持实验条件一致，空白组和模型组每天给予等剂量的等渗盐水灌胃，连续8周。
8周处理结束后，进行水迷宫实验，水迷宫主要由两大部分构成，一个圆形水池(直径为120cm、高为50cm)和一个平台(可以移动位置，直径为10cm、高为22cm)。水池外表面有一支架外搭遮光布，防止外界光线、人员等干扰。水池内水温升温到23℃左右，平台放置在圆形水池某一象限的中心并且水面要比平台高1cm，测试过程当中保持物品等空间参照物摆放位置固定，以排除干扰因素。
定位航行实验，用于反映大鼠的学习能力，训练大鼠连续5天，在水池周围的固定参照物不变，让大鼠每天从水池的东北、东南、西北、西南四个入水点放入水池，大鼠不能面向平台，电脑自动存储大鼠爬上平台的时间，即逃避潜伏期，大鼠连续游泳中间有两分钟休息时间，试验结果如表1所示：
表1
与模型组比，*p<0.05,**p<0.01
从表1可以看出，在进行航行实验的第2天，灌胃本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的大鼠的逃避潜伏期开始低于模型组，在实验的第4天，已表现出灌胃本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的大鼠的逃避潜伏期明显低于模型组，说明本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品可增强大鼠的学习记忆能力，具有很好的预防和辅助治疗阿尔茨海默症的作用。
从表1可以看出，灌胃本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的大鼠的逃避潜伏期低于灌胃对照组1-3的大鼠的逃避潜伏期，即本发明预防和辅助治疗阿尔茨海默症的功效优于对比例1-3，说明本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品所达到的效果是各个原料通过协同作用达到的，并非单一原料功效的叠加。
1.一种预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，其特征在于，包括下述重量份的原料：dha藻油400-600份、大豆卵磷脂粉100-300份、绿茶提取物5-20份、银杏叶提取物5-20份、亚麻籽油50-70份、大豆磷脂10-20份、单双甘油脂肪酸酯40-60份、维生素e3-8份。
2.根据权利要求1所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，其特征在于，包括下述重量份的原料：dha藻油430-560份、大豆卵磷脂粉120-280份、绿茶提取物8-18份、银杏叶提取物8-18份、亚麻籽油55-65份、大豆磷脂12-18份、单双甘油脂肪酸酯45-55份、维生素e5-7份。
3.根据权利要求1所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品，其特征在于，包括下述重量份的原料：dha藻油530份、大豆卵磷脂粉180份、绿茶提取物12份、银杏叶提取物15份、亚麻籽油58份、大豆磷脂16份、单双甘油脂肪酸酯48份、维生素e6份。
4.制备权利要求1-3之一所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按照上述重量份分别称取各原料，备用；
(2)向亚麻籽油中加入大豆磷脂、单双甘油脂肪酸酯，混合搅拌均匀，加热、搅拌，制成混悬液，向混悬液中依次加入大豆卵磷脂粉、绿茶提取物、银杏叶提取物、维生素e、dha藻油、混合搅拌均匀，混合物经胶体磨研磨、筛网过滤得明胶；
(3)将水和甘油搅拌混合均匀，加热至65-70℃，然后加入明胶，密封加热至75℃，搅拌均匀得胶液，静置、抽真空、过筛网得料液；
(4)将料液压丸，定型、干燥，即得本发明所述预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品。
5.根据权利要求4所述制备预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述筛网为100-120目筛网。
6.根据权利要求4所述制备预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的方法，其特征在于，步骤(2)中，加热的温度为60-70℃。
7.根据权利要求4所述制备预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述筛网为100-120目筛网。
8.根据权利要求4所述制备预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的方法，其特征在于，步骤(4)中，定型的温度为18-26℃，相对湿度为30％-40％，在此条件下的定型时间为60-90min。
9.根据权利要求4所述制备预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的方法，其特征在于，步骤(4)中，定型的温度为20℃，相对湿度为35％，在此条件下的定型时间为75min。
10.根据权利要求4所述制备预防和辅助治疗阿尔茨海默症的保健食品的方法，其特征在于，步骤(4)中，干燥的温度为30-40℃，相对湿度为30％-40％，在此条件下干燥的时间为6-8h。
技术总结